Reker Piri Piri
Oppskrift på reker piri piri, en smakfull og krydret rett som passer perfekt til sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Reker Piri Piri er en eksotisk og fargerik rett som bringer Portugals varme og krydrede smaker direkte til din tallerken. Denne retten er et resultat av den rike mattradisjonen fra Algarve-regionen, hvor Piri Piri-sausen har blitt brukt i generasjoner for å gi vanlige reker en uforglemmelig smakskombinasjon.
Ingredienser
- 1. 3 mellomstore serranos chili
- 2. 4 mellomstore hvitløksfedd
- 3. 1 spiseskje paprika
- 4. 0,6 dl ferskpresset limesaft
- 5. 1 spiseskje rødvinseddik
- 6. 0,8 dl olivenolje
- 7. 680 gram ukokt, renset og skrelte reker med hale, ca. 40 stk
- 8. Salt
- 9. 0,8 dl grovhakket fersk koriander
- 10. Limebåter, til servering
- 11. Hvit ris, til servering
Ingredienser
- 1. 3 mellomstore serranos chili
- 2. 4 mellomstore hvitløksfedd
- 3. 1 spiseskje paprika
- 4. 0,6 dl ferskpresset limesaft
- 5. 1 spiseskje rødvinseddik
- 6. 0,8 dl olivenolje
- 7. 680 gram ukokt, renset og skrelte reker med hale, ca. 40 stk
- 8. Salt
- 9. 0,8 dl grovhakket fersk koriander
- 10. Limebåter, til servering
- 11. Hvit ris, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp ovnen til 500 grader Fahrenheit og plasser risten i øvre tredjedel.
- 22. Legg chiles på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem til de er svarte og myke, ca. 10 til 15 minutter. Trim chiles og fjern frøene.
- 33. Bland chiles, hvitløk, paprika, limesaft og eddik i en blender og kjør til det er jevnt og godt blandet, ca. 1 minutt. Tilsett olivenolje og kjør til det er godt innarbeidet og marinaden tykner litt.
- 44. Bland marinaden og rekene i en middels, ikke-reaktiv bolle og vend godt slik at de blir dekket. La det marinere i 20 minutter til 24 timer i kjøleskapet.
- 55. Varm opp en stor støpejernspanne over middels høy varme. Når den er varm, tilsett halvparten av rekene og stek til de er hvite med noen brune flekker, ca. 1 til 2 minutter per side. Overfør til et serveringsfat og krydre med salt. Gjenta med resten av rekene.
- 66. Vend rekene med koriander og server med limebåter over ris.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, kvalitetsreker for best resultat.
- 2For en mykere og mer intens smak, la rekene marinere i 24 timer før steking.
- 3Bruk en tung støpejernspanne for å få den perfekte svidd overflate på rekene.
Serveringsforslag
Server Reker Piri Piri over et nystekt hvitt ris, og server med ferske limebåter som tilfører en deilig friskhet. Denne retten passer perfekt som en festmiddag når du ønsker å imponere gjestene dine.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Piri Piri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Piri Piri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Piri Piri?▼
Total tilberedningstid for Reker Piri Piri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Piri Piri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker Piri Piri?▼
En porsjon av Reker Piri Piri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
