Reker og spinat med tomatkurry over naan
Oppskrift på reker og spinat i tomatkurry servert med naan. En smakfull og rask rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne retten er en sann smakseksplosjon av Indias rikdom og kulinariske tradisjon. Kombinasjonen av sødmefulle reker, spinat og den krydrete tomatkurrysausen er som å ta en tur til det fjerne østen, rett her hjemme. Oppskriften er ikke bare enkel å lage, men byr også på en fantastisk blanding av teksturer og smaker som får gaumen til å danse.
Ingredienser
- 1. 4 frosne tandoori naan, for eksempel Green Guru eller Deep-merker (ikke tint)
- 450 g skrelte og rensede medium-store reker (26 til 30 per kg)
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje hakket hvitløk
- 1 (414 g) krukke Patak's Rød Tomat- og Løksaus til koking (Dopiaza)
- 1,8 dl vann
- 1 (140–170 g) pakke ferske babyspinatblader (6 til 16,6 dl)
Ingredienser
- 1. 4 frosne tandoori naan, for eksempel Green Guru eller Deep-merker (ikke tint)
- 450 g skrelte og rensede medium-store reker (26 til 30 per kg)
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje hakket hvitløk
- 1 (414 g) krukke Patak's Rød Tomat- og Løksaus til koking (Dopiaza)
- 1,8 dl vann
- 1 (140–170 g) pakke ferske babyspinatblader (6 til 16,6 dl)
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 200°C. Legg naan på et bakepapirkledd stekebrett og stek til brødet er sprøtt på utsiden, men fortsatt mykt og smidig, ca. 8 minutter. I mellomtiden, tørk rekene godt og strø over salt. Smelt smør i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over moderat høy varme, og overfør deretter 1 spiseskje smør til en liten skål. Tilsett hvitløk og reker i pannen og sautér over høy varme, rør av og til, til hvitløken er blekgull, 2 til 3 minutter. Rør inn saus og vann, og la det småkoke under omrøring av og til til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 4 minutter. Rør inn spinat til den akkurat har visnet. Krydre med salt og ta av varmen. Legg varm naan på 4 tallerkener og pensle toppene med det reserverte smøret. Fordel rekene og currysausen over naan.
- 2Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 200°C. Legg naan på et bakepapirkledd stekebrett og stek til brødet er sprøtt på utsiden, men fortsatt mykt og smidig, ca. 8 minutter.
- 3I mellomtiden, tørk rekene godt og strø over salt. Smelt smør i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over moderat høy varme, og overfør deretter 1 spiseskje smør til en liten skål. Tilsett hvitløk og reker i pannen og sautér over høy varme, rør av og til, til hvitløken er blekgull, 2 til 3 minutter. Rør inn saus og vann, og la det småkoke under omrøring av og til til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 4 minutter. Rør inn spinat til den akkurat har visnet. Krydre med salt og ta av varmen.
- 4Legg varm naan på 4 tallerkener og pensle toppene med det reserverte smøret. Fordel rekene og currysausen over naan.
Tips og Varianter
- 1Tørk rekene grundig før de stekes for å få en sprø og delikat overflate.
- 2Bruk friske, saftige babyspinatblader for en jevnere konsistens og en deilig kremet saus.
- 3La currysausen småkoke i noen minutter for å utvikle smakene ordentlig og la rekene bli helt gjennomstekt.
Serveringsforslag
Server retten med de nystekte naan-brødene, som gir en behagelig kontrast til den krydrete curryen. Et glass frisk, fruktig hvitvin eller en kjølig øl er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og spinat med tomatkurry over naan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og spinat med tomatkurry over naan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og spinat med tomatkurry over naan?▼
Total tilberedningstid for Reker og spinat med tomatkurry over naan er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og spinat med tomatkurry over naan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og spinat med tomatkurry over naan?▼
En porsjon av Reker og spinat med tomatkurry over naan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
