Pizza med reker og scampi
Lær hvordan du lager en deilig pizza med ferske reker, scampi, hvitløk og ost. En perfekt rett for pizzaelskere som vil ha noe ekstra godt.
Foto av FAÍSCA CRIATIVA på Pexels
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts knust rød pepper
- 0.8 dl tørr hvitvin
- Finrevet skall av 0.5 sitron
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Mel, til utbaking
- 450 g ferdigkjøpt pizzadeig, romtemperert
- 225 g medium store reker, skrelte og rensede uten hale, delt på langs
- 85 g helmelk mozzarellaost, revet
- 0.6 dl flatbladpersille, grovhakket
- Nykvernet parmesan, til servering
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts knust rød pepper
- 0.8 dl tørr hvitvin
- Finrevet skall av 0.5 sitron
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Mel, til utbaking
- 450 g ferdigkjøpt pizzadeig, romtemperert
- 225 g medium store reker, skrelte og rensede uten hale, delt på langs
- 85 g helmelk mozzarellaost, revet
- 0.6 dl flatbladpersille, grovhakket
- Nykvernet parmesan, til servering
Slik gjør du:
- Sett et opp-nedvendt stekebrett på en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 230 °C. Legg et stykke bakepapir på et annet stekebrett og sett til side.
- Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Rør inn hvitløk og knuste rød pepperflak, og kok til det begynner å dufte, ca. 2 minutter. Hell i vinen og la det koke til alkohollukten er borte og sausen er gyllen, 4 til 5 minutter. Fjern kjelen fra varmen og rør inn sitronskallet. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- Dryss mel over bakepapiret på det klargjorte stekebrettet. På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut og strekk deigen til en 30 cm runding, og legg den på bakepapiret. Fordel rekene jevnt over deigen, og la det være en kant på 1.5 cm rundt. Skje smørsausen over rekene, og bruk en pensel til å fordele sausen helt ut til kantene. Avslutt med å strø over mozzarellaosten, og hold deg innenfor kanten.
- Plasser stekebrettet med pizzaen oppå det forvarmede stekebrettet i ovnen, og stek til deigen er sprø og rekene er gjennomstekt, 12 til 14 minutter. Strø over persille og nyrevet parmesan, del i båter og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne pizzaen med reker og scampi er en smakseksplosjon fra Middelhavet som bringer solrike smaker direkte til ditt kjøkken. Kombinasjonen av de søte, sprø rekene og den kremete, urterike sausen skaper en unik pizza som virkelig stiller de vanlige pizzavariantene i skyggen. Enten du serverer den til venner og familie som en uformell hverdagsrett, eller nyter den selv som en spesiell lunsj, så er dette en pizza som garantert vil gi deg sommerfugler i magen.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av smakseksplosjonene – brun hvitløken grundig for å få den fulle aromautviklingen.
- 2Bruk en lett, tynn pizzadeig for best mulig sprøhet og balanse mellom de ulike ingrediensene.
- 3For en ekstra kremet saus, kan du bytte ut vinen med fløte eller kokosmelk.
Serveringsforslag
Denne pizzaen med reker og scampi passer perfekt sammen med en enkel, frisk salat med sitrusdressing for å balansere de rike smakene. Servér også gjerne med et glass tørr, krydret hvitvin for en autentisk middelhavsstemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med reker og scampi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med reker og scampi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med reker og scampi?▼
Total tilberedningstid for Pizza med reker og scampi er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med reker og scampi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med reker og scampi?▼
En porsjon av Pizza med reker og scampi inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
