Reker og saus
Oppskriften på reker and sjy gir deg en enkel måte å lage en smakfull rett med reker og saus. Perfekt til middag eller fest.
Om denne retten
Denne klassiske rekerettens enkle, men smakfulle saus er en ekte perle i det norske kjøkken. Med den små-islandske kystlandsbyens deilige rekefangst som inspirasjon, og en kremet, salty-søt saus som omfavner rekenes naturlige ferskhet, gir denne retten et herlig glimt av Norges rike havressurser. Den er perfekt å servere til både hverdags og fest - la deg friste av denne enkle, men mettende hovedretten!
Ingredienser
- 1,8 dl hakket rå bacon
- 1 liten løk, hakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl hermetikkmelk
- 455 gram mellomstore reker – skrellet og renset
- 1 storfekraftterning
- 1 spiseskje hvitløkssalt
- 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1,8 dl hakket rå bacon
- 1 liten løk, hakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl hermetikkmelk
- 455 gram mellomstore reker – skrellet og renset
- 1 storfekraftterning
- 1 spiseskje hvitløkssalt
- 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg baconen i en stor stekepanne over middels høy varme. Kok og rør til den er sprø. Ta baconen ut av pannen og sett den til side, la fettet bli igjen i pannen. Skru ned varmen til middels og tilsett løken i pannen. Kok og rør til løken er gjennomsiktig.
- 2I en liten bolle eller kopp, rør sammen mel og vann. Bland inn den kondenserte melken. Hell det i pannen med løken; kok under omrøring til sausen har tyknet. Rør inn buljongterningen, hvitløk, salt, gressløk, salt og pepper. Legg baconen tilbake i pannen, og tilsett reker. Kok i 5 til 10 minutter, til rekene er rosa og ugjennomsiktige. Server over grits, kjeks eller ris.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske reker for best mulig smak og konsistens
- 2- Sørg for at sausen tykner ordentlig før du tilsetter rekene, slik at de får en perfekt kremete omfavnelse
- 3- Krydre sausen godt med hvitløk, salt og pepper for å løfte rekenes naturlige søthet
Serveringsforslag
Denne rekebaserte hovedretten passer utmerket sammen med nystekte grits eller hvite kjeks for å drikke opp den deilige sausen. Et glass tørt hvitvin eller et friskt øl er også et perfekt følge til denne maritime smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og saus?▼
Total tilberedningstid for Reker og saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og saus?▼
En porsjon av Reker og saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
