Reker og ovnsbakt fennikel Ditalini
Oppskrift på reker og ovnsbakt fennikel med ditalini. En smakfull og enkel rett som passer perfekt til sommermåltidet.
Om denne retten
Reker og ovnsbakt fennikel Ditalini er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje fennikelfrø, teskje salt, helst sjøsalt, delt, hvitløksfedd, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram (16 til 20) ekstra store reker, med skall, tint hvis frosne
- 1 teskje fennikelfrø
- 1 teskje salt, helst sjøsalt, delt
- 1 fennikel, delt i to og skivet på tvers (hakkede fronds til pynt, valgfritt)
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Revet skall av 1 sitron (1 julienne-stripe til pynt, valgfritt)
- 225 gram fullkorn ditalini
Ingredienser
- 455 gram (16 til 20) ekstra store reker, med skall, tint hvis frosne
- 1 teskje fennikelfrø
- 1 teskje salt, helst sjøsalt, delt
- 1 fennikel, delt i to og skivet på tvers (hakkede fronds til pynt, valgfritt)
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Revet skall av 1 sitron (1 julienne-stripe til pynt, valgfritt)
- 225 gram fullkorn ditalini
Fremgangsmåte
- 1Varm ovnen til 450°F. Skrell reker, men behold halene intakte, hvis ønskelig; sett til side skallet. I en liten panne, rist fennikelfrø på middels varme til de er gylne, ca. 5 minutter; knus dem. I en bolle, vend rekene i fennikelfrø. I samme panne, kok opp 1 kopp vann med 1/2 teskje salt og de reserverte skallet; skru ned varmen og la det småkoke, delvis dekket, i 30 minutter. Fjern og kast skallet; la kraften småkoke til den har redusert til halvparten, ca. 5 minutter. I en stekepanne, legg skivet fennikel, hvitløk, olje, pepper og resten av 1/2 teskje salt; vend godt. Stek til fennikelen er myk, ca. 20 minutter. Rør inn rekene, kraften og sitrusskallet; stek til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 5 minutter. Kok pasta etter anvisning på pakken til den er al dente. Sil av pastaen, og spar 1 kopp kokevann. Tilsett pastaen i stekepannen; stek til den er helt kokt, og tilsett det reserverte kokevannet litt etter litt, mens du rører for å oppnå ønsket konsistens, i 5 til 10 minutter. Server med pynt av julienne-snittet sitrusskall og fennikelfrø, hvis ønskelig.
- 2Varm ovnen til 450°F. Skrell reker, men behold halene intakte, hvis ønskelig; sett til side skallet. I en liten panne, rist fennikelfrø på middels varme til de er gylne, ca. 5 minutter; knus dem. I en bolle, vend rekene i fennikelfrø. I samme panne, kok opp 1 kopp vann med 1/2 teskje salt og de reserverte skallet; skru ned varmen og la det småkoke, delvis dekket, i 30 minutter. Fjern og kast skallet; la kraften småkoke til den har redusert til halvparten, ca. 5 minutter. I en stekepanne, legg skivet fennikel, hvitløk, olje, pepper og resten av 1/2 teskje salt; vend godt. Stek til fennikelen er myk, ca. 20 minutter. Rør inn rekene, kraften og sitrusskallet; stek til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 5 minutter. Kok pasta etter anvisning på pakken til den er al dente. Sil av pastaen, og spar 1 kopp kokevann. Tilsett pastaen i stekepannen; stek til den er helt kokt, og tilsett det reserverte kokevannet litt etter litt, mens du rører for å oppnå ønsket konsistens, i 5 til 10 minutter. Server med pynt av julienne-snittet sitrusskall og fennikelfrø, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og ovnsbakt fennikel Ditalini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og ovnsbakt fennikel Ditalini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og ovnsbakt fennikel Ditalini?▼
Total tilberedningstid for Reker og ovnsbakt fennikel Ditalini er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og ovnsbakt fennikel Ditalini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og ovnsbakt fennikel Ditalini?▼
En porsjon av Reker og ovnsbakt fennikel Ditalini inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
