Kremet reke- og maissuppe
Oppskrift på kremet reke- og maissuppe, en velsmakende og enkel suppe perfekt for sommermåltidet. Full av smak og lett å lage.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 ts usaltet smør
- 3 stilker selleri, tynnsnittet
- 2 vårløk, hakket
- 7 dl frosne terningpoteter
- 7 dl frossen mais
- 3 kvister timian
- 2 laurbærblader
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss hvetemel
- 1 liter lettmelk
- 450 g middels store reker, skrellet og renset
- Paprika, til dryssing
Ingredienser
- 2 ts usaltet smør
- 3 stilker selleri, tynnsnittet
- 2 vårløk, hakket
- 7 dl frosne terningpoteter
- 7 dl frossen mais
- 3 kvister timian
- 2 laurbærblader
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss hvetemel
- 1 liter lettmelk
- 450 g middels store reker, skrellet og renset
- Paprika, til dryssing
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor kjele over middels høy varme.
- Rør inn selleri, vårløk, poteter og mais.
- Tilsett timian, laurbærblad, 1/2 ts salt og et par kvernslag med pepper, og kok under omrøring i 3 minutter.
- Rør inn melet til det er godt innarbeidet, ca. 2 minutter.
- Rør inn melken, dekk til og kok opp.
- Fjern lokket, skru ned varmen til middels lav og la det småkoke forsiktig til grønnsakene er møre, ca. 6 minutter.
- Ta kjelen av varmen.
- Kast timiankvistene og laurbærbladene.
- Hell en tredjedel av blandingen i en blender og kjør til den er glatt.
- Hell den glatte blandingen tilbake i kjelen.
- La det småkoke igjen over middels høy varme.
- Rør inn rekene og kok til de er ugjennomsiktige, ca. 4 minutter.
- Smak til med salt.
- Hvis suppen er for tykk, rør inn opptil 2,5 dl vann.
- Fordel suppen i serveringsskåler og dryss over paprika.
Om denne retten
Denne reke- og maissuppen er en sann smakseksplosjon som bringer solens varme og søte smaker direkte til tallerkenen. Opprinnelig fra den amerikanske sørsiden, kombinerer den søt mais, krydrede reker og friske urter i en nydelig balanse av smak og tekstur. Perfekt som en lett og delikat hovedrett som setter tonen for et hyggelig måltid med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, skrellete reker for best smak og tekstur.
- 2Fjern timian- og laurbærkvistene før servering for å unngå at gjestene får dem i munnen.
- 3La suppen småkoke forsiktig for å utvikle grønnsakssmakene fullt ut.
Serveringsforslag
Server suppen varm, garnert med litt ekstra paprika for farge og varme. En ferskbakt skive bondebrød er et perfekt ledsager til denne suppen, som nyter godt av litt sprøhet og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet reke- og maissuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet reke- og maissuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet reke- og maissuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet reke- og maissuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet reke- og maissuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet reke- og maissuppe?▼
En porsjon av Kremet reke- og maissuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
