Reker og gryn med spinat og bacon - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

7 dl lettmelk

2 hvitløksfedd, knust, delt i to

1 ts salt

2 dl hurtigkokende gryn

6 skiver tyktskåret eplevedspekeskinke, kuttet i 1-1,5 cm biter

680 g rensede, skrelte store reker

2,5 dl skivet sjalottløk (ca. 4 store)

225 g flaske med muslingjuice

2 pakker à 140 g babyspinat

Sterk peppersaus

1 sitron, delt i båter

Ingredienser

4porsjoner

7 dl lettmelk

2 hvitløksfedd, knust, delt i to

1 ts salt

2 dl hurtigkokende gryn

6 skiver tyktskåret eplevedspekeskinke, kuttet i 1-1,5 cm biter

680 g rensede, skrelte store reker

2,5 dl skivet sjalottløk (ca. 4 store)

225 g flaske med muslingjuice

2 pakker à 140 g babyspinat

Sterk peppersaus

1 sitron, delt i båter

Slik gjør du:

Kok melk, ett hvitløksfedd og salt opp i en middels kjele.

Visp gradvis inn grynene. Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke til grynene er veldig møre, visp ofte, i omtrent 8 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.

I mellomtiden, stek bacon i en stor non-stick panne over middels varme til det er sprøtt, rør ofte.

Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til kjøkkenpapir for å renne av. Hell av alt unntatt 1 ss av fettet fra pannen.

Tilsett reker i fettet i pannen. Stek til rekene er rosa, rør ofte, i omtrent 1 minutt. Strø rekene med salt og pepper.

Tilsett sjalottløk og resten av hvitløken i pannen. Stek til sjalottløken er gjennomsiktig og rekene er gjennomkokte, i omtrent 2 minutter.

Hell i muslingjuicen og kok opp, skrap opp eventuelle brune biter i bunnen.

Tilsett spinat og vend forsiktig for å få den til å visne. Krydre med salt, pepper og sterk peppersaus etter smak.

Fordel grynene på 4 tallerkener. Topp med rekeblandingen og strø over bacon.

Pynt med sitronbåter til å presse over, og server umiddelbart.

Denne delikate retten kombinerer havets rike smaker med hjemmekoselige gryn og den friske, grønne spinaten. Resultatet er en balansert og kompleks rett som tar oss med til kysten, der salte havvinder blåser over landskapet. En smaksopplevelse du ikke vil glemme.

Tips og Varianter

1- Bruk ferske, ubehandlede reker for best mulig kvalitet og smak.

2- Stek baconet til det er sprøtt og knasende for å skape en herlig teksturkontrast.

3- Pass på ikke å oversteke spinaten – la den bare visne litt for å beholde den fine, grønne fargen og næringsstoffene.

Serveringsforslag

Servér retten med et glass hvitvin eller en frisk, sitruspreget øl. En enkel, grønn salat med en syrlig vinaigrette kan være et godt tilbehør og bidra til å balansere de rike smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Reker og gryn med spinat og sprøstekt bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og gryn med spinat og sprøstekt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Reker og gryn med spinat og sprøstekt bacon?▼

Total tilberedningstid for Reker og gryn med spinat og sprøstekt bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Reker og gryn med spinat og sprøstekt bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Reker og gryn med spinat og sprøstekt bacon?▼

En porsjon av Reker og gryn med spinat og sprøstekt bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.