Ingredienser
- 7 dl kyllingkraft
- 4,5 dl kremfløte
- 6 dl rå gule maisgryn, ikke instant
- 1 ts sjømatkrydder (f.eks. Old Bay)
- 4,5 dl revet Havarti-ost
- 2 ss druekjerneolje
- 450 g skrelte og rensede reker, 30/40 størrelse
- 2,5 dl hakkede tomater
- 1 ts salt
- 1 ts hvit pepper
- 0,5 dl grønn løk, tynnhakket på skrå
- 100 g smør, pisket med 1 ss hot sauce
Ingredienser
- 7 dl kyllingkraft
- 4,5 dl kremfløte
- 6 dl rå gule maisgryn, ikke instant
- 1 ts sjømatkrydder (f.eks. Old Bay)
- 4,5 dl revet Havarti-ost
- 2 ss druekjerneolje
- 450 g skrelte og rensede reker, 30/40 størrelse
- 2,5 dl hakkede tomater
- 1 ts salt
- 1 ts hvit pepper
- 0,5 dl grønn løk, tynnhakket på skrå
- 100 g smør, pisket med 1 ss hot sauce
Slik gjør du:
- I en kjele over høy varme, kok opp kyllingkraften til den småkoker. Tilsett deretter fløte, gryn og sjømatkrydder.
- Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til blandingen har tyknet og all væsken er absorbert, ca. 15 til 20 minutter.
- Skru ned varmen til lav, tilsett osten, og rør godt for å blande, i 4 til 5 minutter. Ta gryten av varmen og hold den varm.
- I en sautépanne over middels varme, tilsett druekjerneolje og reker. Kok under omrøring til rekene er svakt rosa i fargen, ca. 4 til 5 minutter.
- Tilsett tomatene, salt, hvit pepper og grønn løk, og la det koke i ytterligere 2 minutter.
- Skru av varmen og tilsett det krydrede smøret. La smøret smelte og dekke rekene, før du tar pannen av platen.
- Fordel grynene på tallerkener og øs reke- og tomatblandingen over. Server umiddelbart.
Om denne retten
Reker og gryn er en klassisk, men likevel uventet kombinasjon som garantert vil imponere gjestene dine. Denne lette og smakfulle retten er inspirert av den tradisjonelle «shrimp and grits»-retten fra de amerikanske sørstatene, men med en moderne vri. De søtlige maisgrynene og den kremete osten skaper en uimotståelig base for de saftige rekene og den fyldige tomatblandingen.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell rekene for tidlig – la dem være hele og uberørte til du er klar for å tilberede dem, så holder de seg saftige og møre.
- 2Pisk smøret sammen med hot sauce like før servering for en deilig, krydret saus.
- 3Bruk et sjømatkrydder av god kvalitet, som for eksempel den klassiske Old Bay-blandingen, for å virkelig løfte smakene.
Serveringsforslag
Reker og gryn er et perfekt valg for en uformell middagsfeiring, enten du serverer det til venner eller familien. Servér retten med et glass frisk hvitvin eller et øl, og avslutt måltidet med en enkel, søt dessert for å runde av opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og gryn med Havarti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og gryn med Havarti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og gryn med Havarti?▼
Total tilberedningstid for Reker og gryn med Havarti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og gryn med Havarti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og gryn med Havarti?▼
En porsjon av Reker og gryn med Havarti inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
