Reker og fetaost med pasta
Lær hvordan du lager en deilig reker and feta med pasta. En rask og smakfull rett perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Den klassiske kombinasjonen av reker og fetaost får et italiensk preg i denne kremet, tomatsauspastadisken. Orzo-pastaen, de små, runde pastakornene, suger opp alle de deilige smakene og gir en ekstra deilig og mettende konsistens. Dette er en fargerik og smaksrik rett som passer perfekt til både en uformell familiemiddag og en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 225 gram orzo-pasta
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bokser á 410 gram hakkede tomater i juice
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1/2 teskje hakket frisk oregano
- 1/2 teskje salt
- 680 gram store reker, skrellet og renset
- 115 gram smuldret fetaost
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
Ingredienser
- 225 gram orzo-pasta
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bokser á 410 gram hakkede tomater i juice
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1/2 teskje hakket frisk oregano
- 1/2 teskje salt
- 680 gram store reker, skrellet og renset
- 115 gram smuldret fetaost
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok orzo i det kokende vannet, rør av og til, til det er kokt gjennom, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Sil av vannet.
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme; kok og rør løk til den er lett myk, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og kok til det begynner å dufte, ca. 1 minutt. Bland tomater i juice, vann, vin, oregano og salt inn i løkblandingen; kok og rør til sausen har tyknet, ca. 10 minutter.
- 3Bland reker inn i sausen og kok til rekene er gjennomkokte, 2–3 minutter. Rør inn fetaost og persille i sausen; server over orzoen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk store, saftlige reker for best mulig resultat.
- 2- Smuldre fetaosten rett i sausen for at den skal fordele seg jevnt.
- 3- Kok opp pastavannet med litt salt for å gi pastakornene mer smak.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med et dryss frisk persille og et glass tørr, hvit vin for å løfte de maritime smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og fetaost med pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og fetaost med pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og fetaost med pasta?▼
Total tilberedningstid for Reker og fetaost med pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og fetaost med pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og fetaost med pasta?▼
En porsjon av Reker og fetaost med pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
