Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor spansk løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 115 g spansk chorizo, uten skinn, skåret i skiver
- 2 ts røkt paprika (sterk eller søt)
- Kosher-salt
- 2.4 dl hermetiske hele plommetomater, grovhakket
- 1.2 dl tomatsaft fra boksen
- 2 laurbærblad
- 0.25 ts tørket timian
- 0.25 ts tørket oregano
- 450 g russetpoteter, skrelt og skåret i 2.5 cm store biter
- 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og bladene grovhakket
- 450 g medium store reker, skrellet og renset
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor spansk løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 115 g spansk chorizo, uten skinn, skåret i skiver
- 2 ts røkt paprika (sterk eller søt)
- Kosher-salt
- 2.4 dl hermetiske hele plommetomater, grovhakket
- 1.2 dl tomatsaft fra boksen
- 2 laurbærblad
- 0.25 ts tørket timian
- 0.25 ts tørket oregano
- 450 g russetpoteter, skrelt og skåret i 2.5 cm store biter
- 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og bladene grovhakket
- 450 g medium store reker, skrellet og renset
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en liten gryte eller nederlandsk ovn over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk, og kok til det er gyllent, ca. 15 minutter.
- Tilsett chorizo, paprika og 1 ts salt, og kok til oljen blir dyp rød, ca. 2 minutter.
- Tilsett de hakkede tomatene, laurbærbladene, timian og oregano, og kok i 1 minutt til.
- Tilsett potetene, 5 dl vann, tomatsaften og 1 ts salt.
- Kok opp, reduser varmen, dekk til og la småkoke til potetene nesten er møre, ca. 15 minutter.
- Tilsett grønnkålen og kok til både potetene og grønnkålen er møre, ca. 10 minutter til.
- Rør inn rekene og la det småkoke til de krøller seg og blir rosa, ca. 3 minutter.
- Kast laurbærbladene.
- Hell gryten over i boller og server.
Om denne retten
Denne rustikke, smaksrike gryten er en autentisk smak av Spania. Den kombinerer sjømatens ferskhet med den intense, røkte smaken av spansk chorizo – en deilig forening av Middelhavet og Iberia. Gryten er enkel å lage, men overrasker med sin kompleksitet av smaker og teksturer. Den varmer sjelen og passer perfekt til en hyggelig middag sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk høykvalitets chorizo for best smak – velg gjerne en lufttørket variant for maksimal aroma.
- 2La gryten småkoke litt lenger hvis du liker at grønnkålen blir ekstra mør og smaksintens.
Serveringsforslag
Denne gryten er nydelig sammen med et utvalg grove, sprø brødskiver for å sope opp den deilige, tomatbaserte sausen. Et friskt, tørt hvitvin eller et glass øl passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og chorizo-gryte med poteter og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og chorizo-gryte med poteter og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og chorizo-gryte med poteter og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Reker og chorizo-gryte med poteter og grønnkål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og chorizo-gryte med poteter og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og chorizo-gryte med poteter og grønnkål?▼
En porsjon av Reker og chorizo-gryte med poteter og grønnkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
