Reker og brokkolini stir-fry
En rask og sunn oppskrift på reker og brokkolini stir-fry, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage, ferdig på under 30 minutter.
Foto av Son Tung Tran på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 340 g store reker, skrelte og rensede
- 1.5 ts revet fersk ingefær
- 1 ts finhakket hvitløk
- 225 g brokkolini, skåret i diagonale skiver
- 1.2 dl vann
- 3 ss hoisinsaus
- 3 ss soyasaus
- 0.5 ts tørkede rød pepperflak
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 340 g store reker, skrelte og rensede
- 1.5 ts revet fersk ingefær
- 1 ts finhakket hvitløk
- 225 g brokkolini, skåret i diagonale skiver
- 1.2 dl vann
- 3 ss hoisinsaus
- 3 ss soyasaus
- 0.5 ts tørkede rød pepperflak
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olje i en stor non-stick panne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek rekene til de er gylne og nesten gjennomkokte, ca. 1 minutt på hver side. Overfør rekene til en tallerken.
- Varm opp den gjenværende 1 ss olje i pannen over middels høy varme. Sauter ingefær og hvitløk under omrøring til de er gylne.
- Tilsett brokkolini, vann, hoisinsaus, soyasaus og rød pepperflak. Kok under omrøring av og til til brokkolinien er akkurat mør, ca. 5 minutter.
- Rør inn rekene og kok til de er gjennomvarme.
Om denne retten
Denne reke- og brokkolini stir-fryen er en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer som tar deg rett til Øst-Asia. Rettens opprinnelse kan spores tilbake til de travle restaurantene i Hong Kong, hvor kokker brukte ferske, kvalitetsreker og ferske grønnsaker for å skape en livlig, smaksrik rett. Resultatet er en balansert, næringsrik rett som passer perfekt for en midtuke-middag eller en uformell sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, ferske reker for best mulig smak og konsistens.
- 2Skjær brokkolini i diagonale skiver for jevn steking og appetittlig presentasjon.
- 3Tilsett litt ekstra soyasaus eller chiliflak for ekstra sødme eller varme, avhengig av personlig preferanse.
Serveringsforslag
Serveres best med en bolle ris for å nyte alle de flotte smakene. En frisk, grønn salat eller et glass asiatisk øl er også utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og brokkolini stir-fry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og brokkolini stir-fry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og brokkolini stir-fry?▼
Total tilberedningstid for Reker og brokkolini stir-fry er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og brokkolini stir-fry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og brokkolini stir-fry?▼
En porsjon av Reker og brokkolini stir-fry inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
