Reker med krydret pepperrotsaus
Enkel oppskrift på reker med en smakfull og krydret pepperrotsaus, perfekt for sommermåltider eller en rask middag.
Foto av Cristian Jacinto på Pexels
Ingredienser
- 1 sitron, delt i fire
- 5 ss creole- eller cajun-krydder
- 2.5 ts cayennepepper, delt
- 2 tyrkiske laurbærblader eller 1 kalifornisk
- 4 hvitløksfedd
- 8 små kokte poteter (ca. 5 cm)
- 4 maiskolber, skrellet og delt i to
- 680 g store reker med skall
- 0.8 dl ketchup
- 0.8 dl majones
- 1.5 ss ferdigrevet pepperrot
Ingredienser
- 1 sitron, delt i fire
- 5 ss creole- eller cajun-krydder
- 2.5 ts cayennepepper, delt
- 2 tyrkiske laurbærblader eller 1 kalifornisk
- 4 hvitløksfedd
- 8 små kokte poteter (ca. 5 cm)
- 4 maiskolber, skrellet og delt i to
- 680 g store reker med skall
- 0.8 dl ketchup
- 0.8 dl majones
- 1.5 ss ferdigrevet pepperrot
Slik gjør du:
- Press sitronsaft ut i 4 liter vann i en 6- til 8-liters kjele. Rør inn sitronbiter, creole-krydderblanding, 2 ts cayennepepper, laurbærblad, hvitløk, poteter og 2 ss salt (utelat salt hvis det er den første ingrediensen i krydderblandingen).
- Kok opp, og la småkoke, delvis tildekket, til potetene nesten er møre, 10 til 12 minutter.
- Øk varmen til høy, tilsett mais og la småkoke, delvis tildekket, i 4 minutter.
- Rør inn reker og kok til de er akkurat gjennomkokte, 2 til 3 minutter.
- I mellomtiden blander du ketchup, majones, pepperrot og resten av 0.5 ts cayennepepper.
- Sil av reker, poteter og mais, og server med sausen.
Om denne retten
Denne spennende retten føyer seg inn i den langvarige tradisjonen for å utnytte havets rikdom på kreativt vis. Reker, den klassiske havets delikatesse, møter her den kraftfulle smaken av krydret pepperrotsaus – en harmonisk kombinasjon som garantert vil pirre ganen. Denne retten passer ypperlig til både uformelle sammenkomster og litt mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, store reker for best mulig resultat.
- 2For en enda kraftigere pepperrotsmak, kan du grovrive litt ekstra fersk pepperrot rett i sausen.
- 3La potetene småkoke litt ekstra for en mørere konsistens som passer perfekt i denne retten.
Serveringsforslag
Server retten med et glass frisk, sprø hvitvin som komplimenterer de markante smakene. En enkel salat med sitrontilsatt dressing tilfører også en oppkvikkende friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med krydret pepperrotsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med krydret pepperrotsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med krydret pepperrotsaus?▼
Total tilberedningstid for Reker med krydret pepperrotsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med krydret pepperrotsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med krydret pepperrotsaus?▼
En porsjon av Reker med krydret pepperrotsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
