Reker i rød thai-karri
Lær hvordan du lager en autentisk reker i rød thai-karri med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middag. Serveres varm og nytes med ris.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 2 bokser kokosmelk (ca. 400 ml per boks)
- 2 ss rød thai karripasta
- 1 ss fiskesaus
- 1 fersk rød chili, frøet og finhakket
- 24 store reker, skrelte og renset
Ingredienser
- 2 bokser kokosmelk (ca. 400 ml per boks)
- 2 ss rød thai karripasta
- 1 ss fiskesaus
- 1 fersk rød chili, frøet og finhakket
- 24 store reker, skrelte og renset
Slik gjør du:
- Bland kokosmelk, karripasta, fiskesaus og finhakket chili i en wok.
- Varm opp sakte over middels lav varme, og rør ofte.
- Reduser varmen til lav, og tilsett rekene.
- Kok uten lokk, og rør ofte, til rekene er gjennomkokte og smakene har fått utviklet seg, ca. 15 minutter.
Om denne retten
De rosa, glinsende rekene nyter sin siste dans i den deilig kremete, rødlige karrisuppen. Denne klassiske thailandske retten er en smakseksplosjon av søt kokos, krydder og umami – en perfekt middag for en uformell, sosial kveld med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferskest mulig reker for aller best smak og konsistens.
- 2Erstatt fiskesaus med soyasaus for en vegetarisk/vegansk variant.
- 3La karrisuppen trekke litt etter at rekene er tilsatt, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den velduftende karrigryten over dampet basmatiris, og server gjerne med en frisk thaisalat eller syltede grønnsaker på siden for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i rød thai-karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i rød thai-karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i rød thai-karri?▼
Total tilberedningstid for Reker i rød thai-karri er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i rød thai-karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i rød thai-karri?▼
En porsjon av Reker i rød thai-karri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
