Reker i rød thai-curry
Lær hvordan du lager en autentisk reker red thai curry med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middag. Serveres varm og nytes med ris.
Om denne retten
De rosa, glindsende rekene nyter sin siste dans i den deilig kremete, rødlige currysuppen. Denne klassiske thailandske retten er en smakseksplosjon av søt kokos, krydder og umami - en perfekt middag for en uformell, sosial kveld med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 1. 2 bokser kokosmelk (14 unse)
- 2. 2 spiseskjeer rød thai currypaste
- 3. 1 spiseskje fiskesaus
- 4. 1 fersk rød chili, frøet og finhakket
- 5. 24 store reker, skrelte og renset
Ingredienser
- 1. 1. 2 bokser kokosmelk (14 unse)
- 2. 2 spiseskjeer rød thai currypaste
- 3. 1 spiseskje fiskesaus
- 4. 1 fersk rød chili, frøet og finhakket
- 5. 24 store reker, skrelte og renset
Fremgangsmåte
- 1I en wok, bland kokosmelk, currypaste, fiskesaus og finhakket pepper. Varm opp sakte over middels lav varme, og rør ofte.
- 2Reduser varmen til lav, og tilsett reker. Kok uten lokk, og rør ofte, til rekene er kokt og smakene har fått en rundere smak, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferskest mulig reker for aller best smak og konsistens.
- 2Ersatt fiskesaus med soyasaus for en vegetarisk/vegansk variant.
- 3La currysuppen trekke litt etter at rekene er tilsatt, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den velduftende currygryta over dampet basmatiris, og server gjerne med en frisk thaisalat eller syltede grønnsaker på siden for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i rød thai-curry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i rød thai-curry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i rød thai-curry?▼
Total tilberedningstid for Reker i rød thai-curry er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i rød thai-curry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i rød thai-curry?▼
En porsjon av Reker i rød thai-curry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
