Reker i krydret saus
Lær hvordan du lager en deilig enchilado de camarones, en krydret rekegryte fra spansk-inspirert kjøkken. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Om denne retten
Rekene i krydret saus er en fargesprakende og deilig middag som transporterer deg rett til solrike Spania. Med en balansert blend av varme, røykete og friske smaker, er dette en rett som garantert vil bli en ny favoritt på middagsbordet ditt.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 liten grønn paprika, frøet og hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts røkt paprika
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl rødvin
- 1 boks (400 g) hermetiske tomater
- 2 laurbærblad
- 450 g medium store reker, skrellet og renset
- 4,7 dl kokt brunt ris
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 2 små lime, delt i båter
- Hot sauce, til servering
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 liten grønn paprika, frøet og hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts røkt paprika
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl rødvin
- 1 boks (400 g) hermetiske tomater
- 2 laurbærblad
- 450 g medium store reker, skrellet og renset
- 4,7 dl kokt brunt ris
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 2 små lime, delt i båter
- Hot sauce, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte, over middels høy varme, tilsett olivenolje, løk, paprika, hvitløk, spisskummen, paprika, salt og pepper. Surr til løk og paprika er møre, ca. 5–6 minutter.
- 2Tilsett vin, tomater og laurbærblad, og kok i ytterligere 10 minutter. Skru ned varmen og tilsett reker. La blandingen småkoke til rekene er gjennomkokte, ca. 6–8 minutter.
- 3Server rekeblandingen over kokt brun ris, og dryss hakket koriander over. Server retten med limebåter og sterk saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne store, saftige reker for best mulig resultat.
- 2For en litt fetere saus, kan du tilsette et par ss smør eller kremfløte til slutt.
- 3Det er viktig å ikke koke rekene for lenge - bare til de nettopp er gjennomstekt, ellers blir de gummaktige.
Serveringsforslag
Server rekene over deilig, nystekt brun ris, og dryss rikelig med finhakket fersk koriander over. En god, avkjølende tzatziki eller en spicy, chilisaus passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i krydret saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i krydret saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i krydret saus?▼
Total tilberedningstid for Reker i krydret saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i krydret saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i krydret saus?▼
En porsjon av Reker i krydret saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
