Krydret rekegryte med ris og koriander
Lær hvordan du lager en deilig enchilado de camarones, en krydret rekegryte fra spansk-inspirert kjøkken. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 liten grønn paprika, frøet og hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts røkt paprika
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl rødvin
- 1 boks (400 g) hermetiske tomater
- 2 laurbærblad
- 450 g medium store reker, skrellet og renset
- 4.5 dl kokt brun ris
- 1.2 dl hakket fersk koriander
- 2 små lime, delt i båter
- Sterk saus, til servering
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 liten grønn paprika, frøet og hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts røkt paprika
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl rødvin
- 1 boks (400 g) hermetiske tomater
- 2 laurbærblad
- 450 g medium store reker, skrellet og renset
- 4.5 dl kokt brun ris
- 1.2 dl hakket fersk koriander
- 2 små lime, delt i båter
- Sterk saus, til servering
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk, paprika, hvitløk, spisskummen, paprika, salt og pepper. Surr til løk og paprika er møre, ca. 5–6 minutter.
- Tilsett vin, tomater og laurbærblad. Kok i ytterligere 10 minutter.
- Skru ned varmen og tilsett rekene. La blandingen småkoke til rekene er gjennomkokte, ca. 6–8 minutter.
- Server rekeblandingen over kokt brun ris.
- Dryss hakket koriander over.
- Server retten med limebåter og sterk saus.
Om denne retten
Rekene i krydret saus er en fargesprakende og deilig middag som transporterer deg rett til solrike Spania. Med en balansert blanding av varme, røykete og friske smaker, er dette en rett som garantert vil bli en ny favoritt på middagsbordet ditt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne store, saftige reker for best mulig resultat.
- 2For en litt fetere saus, kan du tilsette et par ss smør eller kremfløte til slutt.
- 3Det er viktig å ikke koke rekene for lenge - bare til de nettopp er gjennomstekt, ellers blir de gummikaktige.
Serveringsforslag
Server rekene over deilig, nystekt brun ris, og dryss rikelig med finhakket fersk koriander over. En god, avkjølende tzatziki eller en spicy chilisaus passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret rekegryte med ris og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret rekegryte med ris og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret rekegryte med ris og koriander?▼
Total tilberedningstid for Krydret rekegryte med ris og koriander er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret rekegryte med ris og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret rekegryte med ris og koriander?▼
En porsjon av Krydret rekegryte med ris og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
