Reker og pasta i hvitløkssaus med cherrytomater

Ingredienser

4porsjoner

3 ss kosher salt

450 g bucatini, spaghetti eller fettuccine

3 ss olivenolje

2 fedd hvitløk, finhakket

2 sjalottløk, finhakket

450 g cherrytomater, skivet

1 ss paprika

1 ts chiliflak

2.4 dl hvitvin

2.4 dl kremfløte

450 g store reker, skrelte og rensede

0.6 dl hakket frisk gressløk

3 ss frisk persille, hakket

Ingredienser

4porsjoner

3 ss kosher salt

450 g bucatini, spaghetti eller fettuccine

3 ss olivenolje

2 fedd hvitløk, finhakket

2 sjalottløk, finhakket

450 g cherrytomater, skivet

1 ss paprika

1 ts chiliflak

2.4 dl hvitvin

2.4 dl kremfløte

450 g store reker, skrelte og rensede

0.6 dl hakket frisk gressløk

3 ss frisk persille, hakket

Slik gjør du:

Fyll en stor kjele med vann og sett den over høy varme. Tilsett 3 ss salt og kok opp.

Ha i pastaen, og rør forsiktig med en tang for å unngå at pastaen klistrer seg sammen. Kok pastaen i 12 til 14 minutter, og sil av vannet.

I en stor stekepanne satt over middels varme, tilsett oljen. Når oljen er varm, ha i hvitløk, sjalottløk, tomater og resten av saltet (ca. 1/2 ss). Surr til løken er gjennomsiktig, ca. 2 til 3 minutter.

Rør inn paprika og chiliflak, og la det surre i 1 til 2 minutter.

Hell i vinen, og skrap opp eventuelle biter som har satt seg i bunnen av pannen. La det småkoke.

Tilsett fløten og la det småkoke i 1 minutt.

Ha i rekene og dekk med sausen. Kok, mens du rører for å sørge for at rekene blir gjennomkokt, i 3 til 5 minutter.

Tilsett gressløk og persille, og vend forsiktig sammen.

Server rekene med saus over pastaen.

Når de første rekene kommer inn fra Nordsjøen er det tid for en av våre aller mest elskede retter: reker og pasta i hvitløkssaus med cherrytomater. Denne klassiske retten er et must for enhver norsk kystboer, og bringer smakene av havet og sørlandssommer rett til middagsbordet.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, store reker for best mulig resultat - de gir en fyldigere smak.

2La hvitløken surre litt før du tilsetter tomatene, dette gir en dypere smak.

3Skyll ikke pastaen i kaldt vann etter koking, da dette fjerner stivelsen som hjelper sausen å feste seg. Bland den heller direkte med sausen.

Serveringsforslag

Dette er en nydelig, lett rett som passer perfekt til en uformell middag med venner. Server den med et glass kald, tørr hvitvin og en frisk, grønn salat for en komplett sommermiddag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Reker og pasta i hvitløkssaus med cherrytomater?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og pasta i hvitløkssaus med cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Reker og pasta i hvitløkssaus med cherrytomater?▼

Total tilberedningstid for Reker og pasta i hvitløkssaus med cherrytomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Reker og pasta i hvitløkssaus med cherrytomater vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Reker og pasta i hvitløkssaus med cherrytomater?▼

En porsjon av Reker og pasta i hvitløkssaus med cherrytomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.