Reker Etouffee med krydret ris
Oppskrift på reker etouffee med smakfull curry-ris, perfekt for en smakfull og lett middagsrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den karakteristiske smaker fra Cajun-regionen i Louisiana kommer virkelig til sin rett i denne rekeetouffee-retten. De skjøre rekene bløtgjøres i den deilige, krydrede tomatsausen, mens den velduftende krydderkocte risen tilføyer en ekstra dimensjon av smak. Det blir en fristende og autentisk sørstatsmiddag som tar deg rett til Bayou-landskapet.
Ingredienser
- 455 gram ekstra store reker (ca. 24), skrelte og rensede
- 3 spiseskjeer The Spice Hunter® Cajun Creole Blend
- Kosher-salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl hvetemel
- 1 gul løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (410 g) boks med ildrøstede knuste tomater
- 2 laurbærblad
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille, pluss mer til servering
- 3,6 dl langkornet Carolina- hvit ris
- 1 spiseskje The Spice Hunter® Curry Seasoning
Ingredienser
- 455 gram ekstra store reker (ca. 24), skrelte og rensede
- 3 spiseskjeer The Spice Hunter® Cajun Creole Blend
- Kosher-salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl hvetemel
- 1 gul løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (410 g) boks med ildrøstede knuste tomater
- 2 laurbærblad
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille, pluss mer til servering
- 3,6 dl langkornet Carolina- hvit ris
- 1 spiseskje The Spice Hunter® Curry Seasoning
Fremgangsmåte
- 1Vend rekene i en bolle med 1 spiseskje The Spice Hunter® Cajun Creole Blend og en klype salt. Sett i kjøleskapet til de skal brukes.
- 2Smelt 4 spiseskjeer smør i en stor nederlandsk ovn på middels varme. Tilsett melet og rør kontinuerlig for å lage en jevning. Rør jevningen over middels varme til den får fargen til peanøttsmør, ca. 2–3 minutter. Tilsett løk, paprika, selleri og hvitløk i jevningen, og kok under omrøring ofte til de er myke, ca. 10 minutter. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene The Spice Hunter® Cajun Creole Blend og kok under omrøring i 1 minutt. Tilsett tomater, laurbærblad og en generøs klype salt. Kok under omrøring i 1 minutt, og rør deretter inn 2 kopper vann.
- 3Kok opp blandingen, reduser deretter varmen slik at den småkoker. La det småkoke under omrøring av og til i 20 minutter. Tilsett rekene. La det koke under omrøring av og til til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 3–5 minutter. Rør inn persille.
- 4Mens gryten småkoker, kok ris etter anvisning på pakken. Når risen er ferdig, smelt resten av spiseskjeen smør i en liten kjele på middels varme. Tilsett The Spice Hunter® Curry Seasoning og kok under omrøring til det dufter, ca. 30 sekunder. Hell det over den kokte risen og vend forsiktig sammen til det er godt blandet.
- 5Fordel curryrisen på serveringsfat, topp med rekesoupen og pynt med persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra store reker for best tekstur og smak.
- 2La jevningen koke litt lenger for en dypere, nøtteaktig farge og smak.
- 3Bruk ferske tomater istedenfor hermetiske for en friskere saus.
Serveringsforslag
Server rekeetouffee-retten med den krydrede risen og toppes med ekstra fersk persille. Et glass iskald øl eller et glass crisp hvitvin er det perfekte drikkefølge til denne sørstatsklemmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Etouffee med krydret ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Etouffee med krydret ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Etouffee med krydret ris?▼
Total tilberedningstid for Reker Etouffee med krydret ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Etouffee med krydret ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker Etouffee med krydret ris?▼
En porsjon av Reker Etouffee med krydret ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
