Reker Etouffee med krydret ris
Oppskrift på reker etouffee med smakfull karri-ris, perfekt for en smakfull og lett middagsrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 455 g ekstra store reker (ca. 24 stk), skrelte og rensede
- 3 ss The Spice Hunter® Cajun Creole Blend
- Kosher-salt
- 5 ss usaltet smør
- 0.6 dl hvetemel
- 1 gul løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (410 g) boks med ildrøstede knuste tomater
- 2 laurbærblad
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille, pluss mer til servering
- 3.6 dl langkornet hvit ris
- 1 ss The Spice Hunter® Curry Seasoning
Ingredienser
- 455 g ekstra store reker (ca. 24 stk), skrelte og rensede
- 3 ss The Spice Hunter® Cajun Creole Blend
- Kosher-salt
- 5 ss usaltet smør
- 0.6 dl hvetemel
- 1 gul løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (410 g) boks med ildrøstede knuste tomater
- 2 laurbærblad
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille, pluss mer til servering
- 3.6 dl langkornet hvit ris
- 1 ss The Spice Hunter® Curry Seasoning
Slik gjør du:
- Vend rekene i en bolle med 1 ss The Spice Hunter® Cajun Creole Blend og en klype salt. Sett i kjøleskapet til de skal brukes.
- Smelt 4 ss smør i en stor gryte (f.eks. jerngryte) på middels varme.
- Tilsett melet og rør kontinuerlig for å lage en jevning.
- Rør jevningen over middels varme til den får fargen til peanøttsmør, ca. 2–3 minutter.
- Tilsett løk, paprika, selleri og hvitløk i jevningen, og kok under omrøring ofte til de er myke, ca. 10 minutter.
- Tilsett de resterende 2 ss The Spice Hunter® Cajun Creole Blend og kok under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett tomater, laurbærblad og en generøs klype salt.
- Kok under omrøring i 1 minutt, og rør deretter inn 5 dl vann.
- Kok opp blandingen, reduser deretter varmen slik at den småkoker.
- La det småkoke under omrøring av og til i 20 minutter.
- Tilsett rekene. La det koke under omrøring av og til til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 3–5 minutter.
- Rør inn persille.
- Mens gryten småkoker, kok ris etter anvisning på pakken.
- Når risen er ferdig, smelt resten av 1 ss smør i en liten kjele på middels varme.
- Tilsett The Spice Hunter® Curry Seasoning og kok under omrøring til det dufter, ca. 30 sekunder.
- Hell det over den kokte risen og vend forsiktig sammen til det er godt blandet.
- Fordel karri-risen på serveringsfat, topp med rekesoupen og pynt med persille.
Om denne retten
De karakteristiske smakene fra Cajun-regionen i Louisiana kommer virkelig til sin rett i denne rekeetouffee-retten. De skjøre rekene bløtlegges i den deilige, krydrede tomatsausen, mens den velduftende karri-risen tilfører en ekstra dimensjon av smak. Det blir en fristende og autentisk sørstatsmiddag som tar deg rett til Bayou-landskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra store reker for best tekstur og smak.
- 2La jevningen koke litt lenger for en dypere, nøtteaktig farge og smak.
- 3Bruk ferske tomater istedenfor hermetiske for en friskere saus.
Serveringsforslag
Server rekeetouffee-retten med den krydrede risen og topp med ekstra fersk persille. Et glass iskaldt øl eller et glass frisk hvitvin er det perfekte drikkefølge til denne sørstatsklemmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Etouffee med krydret ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Etouffee med krydret ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Etouffee med krydret ris?▼
Total tilberedningstid for Reker Etouffee med krydret ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Etouffee med krydret ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker Etouffee med krydret ris?▼
En porsjon av Reker Etouffee med krydret ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
