Reker, brokkoli og soltørkede tomater, scampi med angel hair
Lær hvordan du lager en deilig scampi med reker, brokkoli og soltørkede tomater servert med angel hair pasta. En smakfull og enkel rett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne delikate scampi-retten er en smakseksplosjon av havets sødme kombinert med den deilige teksturen til angel hair-pastaen og den friske, grønne broccolien. Inspirert av den klassiske italienske scampi-retten, tar denne versjonen oss med på en kulinarisk reise gjennom Middelhavet med de deilige soltørkede tomatene som sørger for en dyp, fyldig smak.
Ingredienser
- 225 gram store reker – skrelte og rensede
- 4,7 dl ferske broccolibuketter
- 1 (170 gram) glass soltørkede tomater i olje, drenert og hakket
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 1,2 dl smør
- 1 (225 gram) pakke angel hair-pasta
Ingredienser
- 225 gram store reker – skrelte og rensede
- 4,7 dl ferske broccolibuketter
- 1 (170 gram) glass soltørkede tomater i olje, drenert og hakket
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 1,2 dl smør
- 1 (225 gram) pakke angel hair-pasta
Fremgangsmåte
- 1Sett på varmen under pastapotten med vann.
- 2Varm opp oljen fra de tørkede soltørkede tomatene i en stor stekepanne. Tilsett smør. Når smøret er smeltet, surre hvitløken i omtrent 1 minutt, tilsett de soltørkede tomatene og varm i ca. 1 minutt. Legg i de skrelte og rensede reker. Kok til rekene er ferdige, ca. 5–8 minutter.
- 3Når pastavannet koker, sleng i broccolibukettene. Kok i ca. 2–3 minutter. Deretter tilsetter du angel hair-pastaen. Kok etter anvisning på pakken. Sil av vannet og ha pastaen over i en stor pastaskål.
- 4Fordel rekeblandingen over pastaen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ferske, store reker for best resultat\nGjør pastakokingen akkurat ferdig i tide til at du kan servere den umiddelbart, for å beholde den perfekte konsistensen\nSørg for at du får drenert oljen fra de soltørkede tomatene ordentlig, for å unngå at retten blir for fettet
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med et glass tørr, hvit vin som fremhever de søte skamarene og den friske broccoli-smaken. Avslutt måltidet med en frisk salat for å runde av den herlige middagskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker, brokkoli og soltørkede tomater, scampi med angel hair?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker, brokkoli og soltørkede tomater, scampi med angel hair. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker, brokkoli og soltørkede tomater, scampi med angel hair?▼
Total tilberedningstid for Reker, brokkoli og soltørkede tomater, scampi med angel hair er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker, brokkoli og soltørkede tomater, scampi med angel hair vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker, brokkoli og soltørkede tomater, scampi med angel hair?▼
En porsjon av Reker, brokkoli og soltørkede tomater, scampi med angel hair inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
