Pasta med reker, blåskjell og kamskjell
Enkel og smakfull oppskrift på pasta med reker, kamskjell og blåskjell. Perfekt sjømatrett for sommermåltidet.
Foto av Stephen Leonardi på Pexels
Ingredienser
- 2 ts ekstra virgin olivenolje
- 2,5 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 800 g knuste tomater (1 boks)
- 170 g tomatpuré (1 boks)
- 1,2 dl hvitvin
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- 2 ts tørket oregano
- 1 ss knuste rød pepperflak
- 1 laurbærblad
- 450 g ukokt spaghetti
- 450 g blåskjell
- 2 ts ekstra virgin olivenolje
- 450 g reker
- 450 g kamskjell
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 2 ts ekstra virgin olivenolje
- 2,5 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 800 g knuste tomater (1 boks)
- 170 g tomatpuré (1 boks)
- 1,2 dl hvitvin
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- 2 ts tørket oregano
- 1 ss knuste rød pepperflak
- 1 laurbærblad
- 450 g ukokt spaghetti
- 450 g blåskjell
- 2 ts ekstra virgin olivenolje
- 450 g reker
- 450 g kamskjell
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ts olivenolje i en kjele over middels varme. Kok løk og hvitløk til de er møre.
- Bland inn knuste tomater, tomatpuré, vin, sukker, salt, oregano, rød pepper og laurbærblad. La det småkoke uten lokk i 1 time, rør av og til.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Legg spaghetti i kjelen og kok i 8 til 10 minutter, til den er al dente. Sil av vannet.
- Plasser blåskjellene i en kjele med en damprist over kokende vann. Damp til de åpner seg. Kast blåskjell som ikke åpner seg. Rør de åpnede blåskjellene inn i sausen.
- Varm opp 2 ts olivenolje i en stekepanne over middels varme. Kok reker og kamskjell i 2 minutter, eller til de er ugjennomsiktige. Bland inn hvitløk.
- Rør rekene og kamskjellene inn i sausen.
- Server sausen med sjømat over den kokte spaghettien, og topp med parmesanost.
Om denne retten
Denne delikate pastaretten er en hyllest til havets smaker og Middelhavsregionens klassiske smaker. Den kombinerer de søte rekene, de myke blåskjellene og de sprø kamskjellene i en saus som balanserer syrlige tomater, krydrede urter og en deilig sødme. Resultatet er en rett som er både mettende og spennende, og som inviterer til et glass vin og gode samtaler rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske kvalitetsråvarer for best resultat.
- 2Dekk kjelen med lokk mens sausen småkoker for å holde på aromaene.
- 3Sørg for at spaghettien er perfekt al dente for å få rettens riktige teksturkontraster.
Serveringsforslag
Servér denne pastaretten med en frisk, lett salat av radicchio, sitronskiver og ristede pinjekjerner. Et glass tørr, hvit italiensk vin, som for eksempel en frisk Pinot Grigio, vil løfte alle rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med reker, blåskjell og kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med reker, blåskjell og kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med reker, blåskjell og kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Pasta med reker, blåskjell og kamskjell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med reker, blåskjell og kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med reker, blåskjell og kamskjell?▼
En porsjon av Pasta med reker, blåskjell og kamskjell inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
