Reker Arrabbiata
Lær hvordan du lager en smakfull reker arrabbiata med enkle steg. Perfekt for en rask og krydret hovedrett på travle dager.
Om denne retten
Reker Arrabbiata er en tradisjonell italiensk rett som kombinerer de søte, spreke rekene med den kraftige, krydrete Arrabbiata-sausen. Denne middagsklassikeren er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie, og dens intense smaker vil garantert imponere enhver gjest.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 450 g store, ukokte reker, skrelte og renset
- 2,4 dl finhakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 ts tørkede basilikumblader, knust
- 1/2 ts tørket oregano, knust
- 1 glass Bertolli® Arrabbiata-saus
- 225 g linguine, kokt og avrent
- 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 450 g store, ukokte reker, skrelte og renset
- 2,4 dl finhakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 ts tørkede basilikumblader, knust
- 1/2 ts tørket oregano, knust
- 1 glass Bertolli® Arrabbiata-saus
- 225 g linguine, kokt og avrent
- 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en 30 cm non-stick panne over middels høy varme og kok reker, rør av og til, i 6 minutter eller til rekene blir rosa. Fjern rekene fra pannen og sett til side.
- 2Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i samme panne over middels høy varme og kok løk, rør av og til, i 5 minutter eller til den er myk. Rør inn hvitløk, basilikum og oregano, og kok i 1 minutt. Rør inn sausen og kok opp over høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til, i 5 minutter. Rør inn rekene, og vend deretter inn linguine. Dryss over ost og pynt eventuelt med hakket frisk persille.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke store, faste reker for best mulig konsistens.
- 2La sausen småkoke litt lenger for en enda dypere, fyldigere smak.
- 3Tilsett litt pastakokevann for å få sausen til å klistre seg bedre fast til linguinen.
Serveringsforslag
Servér Reker Arrabbiata med et enkelt salat av ferske, sprettende bladgrønnsaker for en frisk og balansert kontrast. Et glass tørr, hvit vin vil komplimentere rettens krydrete italienske smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Arrabbiata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Arrabbiata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Arrabbiata?▼
Total tilberedningstid for Reker Arrabbiata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Arrabbiata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker Arrabbiata?▼
En porsjon av Reker Arrabbiata inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
