Reker à la planxa
Lær hvordan du lager deilige reker à la planxa med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommermiddager og grillkvelder.
Foto av Anna Guerrero på Pexels
Ingredienser
- 8 store reker, uskrellet
- Olivenolje
- Havsalt
- Sitronbåter
Ingredienser
- 8 store reker, uskrellet
- Olivenolje
- Havsalt
- Sitronbåter
Slik gjør du:
- Start ved den tykke enden av hver reke. Fjern ca. 2,5 cm av skallet og lag et ca. 2,5 cm langt snitt nedover det utstikkende kjøttet.
- Varm opp en ren grillpanne eller stekepanne. Tørk den av med en klut fuktet med olivenolje.
- Strø havsalt over rekene og legg dem på den varme pannen. Stek i 1 minutt.
- Vend rekene og stek i ytterligere 1 minutt på den andre siden.
- Avslutt stekeprosessen ved å plassere hver reke med snittenden ned i 1 minutt.
- Server umiddelbart med sitronbåter.
Om denne retten
Reker à la planxa er en klassisk katalansk rett som feirer de friske, smaksrike rekene som så rikelig finnes i Middelhavet. Denne enkle, men sublime tilberedningsmetoden fremhever rekenes naturlige søthet og fylde, og gir dem en deilig, sprø skorpe. Perfekt som en delikat forrett eller en hovedrett som skaper begeistring rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell rekene helt – la det ytre skallet sitte igjen for å holde kjøttet saftig og gi en uslåelig presentasjon.
- 2For best resultat, sørg for at pannen er ordentlig varm før rekene legges på. Dette gir en fin stekeskorpe uten å tørke ut kjøttet.
- 3Slå gjerne inn litt ekstra smør i pannen rett før servering for en ekstra rund og kremet avslutning.
Serveringsforslag
Disse rekene à la planxa er et perfekt ledsager til et glass sprø hvitvin eller en frisk, grønn salat. Server dem gjerne med aioli, sitron og et knasende sprøstekt brød for å nyte alle de deilige saftene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker à la planxa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker à la planxa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker à la planxa?▼
Total tilberedningstid for Reker à la planxa er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker à la planxa vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Reker à la planxa?▼
En porsjon av Reker à la planxa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
