Reker a la Planxa
Lær hvordan du lager deilige reker a la planxa med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommermiddager og grillkvelder.
Om denne retten
Reker à la planxa er en klassisk katalansk rett som feirer de friske, smaksrike rekene som så rikelig finnes i Middelhavet. Denne enkle, men sublime tilberedningsmetoden fremhever rekenes naturlige søthet og fylde, og gir dem en deilig, sprø skorpe. Perfekt som en delikat forrett eller en hovedrett som skaper begeistring rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 8 store reker, uskrellet
- Olivenolje til stekepannen
- Havsalt
- Sitronbåter
Ingredienser
- 8 store reker, uskrellet
- Olivenolje til stekepannen
- Havsalt
- Sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Start ved den tykke enden av hver reke, fjern 1 tomme skall og lag et snitt på 1 tomme nedover det utstikkende kjøttet. Varm opp en ren grillpanne eller stekepanne, og tørk den av med en oljet klut. Strø salt over rekene og legg dem på den varme, oljede pannen for å koke i 1 minutt. Vend dem og fortsett på den andre siden. Avslutt kokeprosessen ved å plassere hver reke med snittenden ned i 1 minutt. Server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell rekene helt - la det ytre skallet sitte igjen for å holde kjøttet saftig og gi en uslåelig presentasjon.
- 2For best resultat, sørg for at pannen er ordentlig varm før rekene legges på. Dette gir en fin stekeskorpe uten å tørke ut kjøttet.
- 3Slå gjerne inn litt ekstra smør i pannen rett før servering for en ekstra rund og kremet avslutning.
Serveringsforslag
Disse rekene à la planxa er et perfekt ledsager til et glass sprø hvitvin eller en frisk, grønn salat. Server dem gjerne med aioli, sitron og et knasende sprøstekt brød for å nyte alle de deilige saftene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker a la Planxa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker a la Planxa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker a la Planxa?▼
Total tilberedningstid for Reker a la Planxa er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker a la Planxa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker a la Planxa?▼
En porsjon av Reker a la Planxa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
