Reke Tetrazzini
Lær hvordan du lager reker tetrazzini, en kremet og smakfull sjømatrett. Perfekt for en rask og enkel hovedrett for hele familien.
Om denne retten
Reke Tetrazzini er en rikholdig og smakfull pastaurett som stammer fra den amerikanske kjøkkenklassikeren. Denne versjonen er oppkalt etter den berømte italiensk-amerikanske operasangeren Luisa Tetrazzini, og er en kremet, fyldig rett som er perfekt for en hyggestund med gode venner og familie.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 225 gram reker, skrellet og renset
- 4. 225 gram ferske sopp, skivet
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. 0,6 dl majones
- 7. 1 teskje salt
- 8. 4,7 dl melk
- 9. 0,6 dl sherry
- 10. 1 pakke spaghetti (ca. 225 gram)
- 11. 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 225 gram reker, skrellet og renset
- 4. 225 gram ferske sopp, skivet
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. 0,6 dl majones
- 7. 1 teskje salt
- 8. 4,7 dl melk
- 9. 0,6 dl sherry
- 10. 1 pakke spaghetti (ca. 225 gram)
- 11. 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann til al dente. Sil av vannet godt.
- 22. På middels lav varme smelter du smør i en middels stor kjele. Tilsett løk i det smeltede smøret og rør til løken er myk. Tilsett reker og sopp, kok i 5 minutter under omrøring ofte. Fjern rekeblandingen fra kjelen, legg den i en middels stor bolle og sett til side.
- 33. Ta kjelen av varmen. Bland mel, majones, salt, melk og sherry i kjelen. Rør godt. Sett kjelen tilbake på varmen og kok til sausen tykner.
- 44. Hell sausen over rekeblandingen i bollen. Tilsett spaghetti og bland godt.
- 55. Ha alle ingrediensene i en ildfast form på 1 ½ liter (bakeform). Strø parmesanost over toppen av blandingen. Stek ved 175°C (350°F) i 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, skrellete reker for best kvalitet og smak.
- 2Forblank soppene godt før du tilsetter dem til sausen - dette sikrer at de beholder en fast, sprø tekstur.
- 3For en ekstra kremet saus, kan du bytte ut en del av melken med fløte.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en festmiddag, servert sammen med et friskt, grønt salat og et glass tørr hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke Tetrazzini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke Tetrazzini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke Tetrazzini?▼
Total tilberedningstid for Reke Tetrazzini er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke Tetrazzini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke Tetrazzini?▼
En porsjon av Reke Tetrazzini inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
