Reke Primavera med geitost
Oppskrift på reker primavera med geitost, en smakfull og enkel rett for sommermåltidet. Perfekt for raske middager og sommerkos.
Om denne retten
Reke Primavera er en uimotståelig og lysende sommerpasrett som tar deg rett til Italias solbeskinnede kyster. Denne retten kombinerer smaksrike, saftige reker med syrlige, marinerte artisjokker og rødmende tomater - en perfekt balansert symfoni av smaker som frembringer følelser av ferie og feiring.
Ingredienser
- 1. 1/2 (16 unse) pakke fullkorn rotini pasta
- 2. 2 teskjeer olivenolje
- 3. 3 grønne løk, skivet
- 4. 2 fedd hvitløk, hakket
- 5. 1 (8 unse) krukke med kvartede marinerte artisjokkhjerter, drenert
- 6. 1 (14,5 unse) boks med hermetiske tomater uten salt, uten væske og hakket
- 7. 2 spiseskjeer kapers
- 8. 1/4 teskje chipotle-chili pulver
- 9. 455 gram store reker, skrellet og renset
- 10. 150 gram smuldret geitost
Ingredienser
- 1. 1/2 (16 unse) pakke fullkorn rotini pasta
- 2. 2 teskjeer olivenolje
- 3. 3 grønne løk, skivet
- 4. 2 fedd hvitløk, hakket
- 5. 1 (8 unse) krukke med kvartede marinerte artisjokkhjerter, drenert
- 6. 1 (14,5 unse) boks med hermetiske tomater uten salt, uten væske og hakket
- 7. 2 spiseskjeer kapers
- 8. 1/4 teskje chipotle-chili pulver
- 9. 455 gram store reker, skrellet og renset
- 10. 150 gram smuldret geitost
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann; kok rotini til det er mørt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter; sil av vannet.
- 22. I mellomtiden varmer du opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme; kok og rør inn grønn løk og hvitløk til løken er myk, ca. 4 minutter. Tilsett artisjokkhjerter, tomater, kapers og chipotle-chili pulver; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke. Legg reker i sausen; kok og rør til de er lyse rosa på utsiden og kjøttet ikke lenger er gjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter.
- 33. Fordel pastaen jevnt i 4 boller og topp med reker og tomatsaus. Strø geitost over sausen.
Tips og Varianter
- 1Skrell og rens rekene grundig for en mykere tekstur.
- 2Bruk chipotle-chili pulver for en dvelende, røkt varme - juster opp eller ned etter eget smakspref eranse.
- 3Strø geitost over like før servering for at den skal smelte lekent over sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass kjølig, sitrusaktig hvitvin. Server den med frisk salat, sprø brød og sitronskiver for et komplett, sommerfest-verdig måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke Primavera med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke Primavera med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke Primavera med geitost?▼
Total tilberedningstid for Reke Primavera med geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke Primavera med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke Primavera med geitost?▼
En porsjon av Reke Primavera med geitost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
