Reke- og pastaprimavara med geitost
Oppskrift på reke- og pastaprimavara med geitost, en smakfull og enkel rett for sommermåltidet. Perfekt for raske middager og sommerkos.
Foto av douglas miller på Pexels
Ingredienser
- 225 g fullkorn rotini pasta
- 2 ts olivenolje
- 3 grønne løk, skivet
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 225 g marinerte artisjokkhjerter, kvartede og drenert
- 410 g hermetiske tomater uten salt, uten væske og hakket
- 2 ss kapers
- 1/4 ts chipotle-chilipulver
- 450 g store reker, skrellet og renset
- 150 g smuldret geitost
Ingredienser
- 225 g fullkorn rotini pasta
- 2 ts olivenolje
- 3 grønne løk, skivet
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 225 g marinerte artisjokkhjerter, kvartede og drenert
- 410 g hermetiske tomater uten salt, uten væske og hakket
- 2 ss kapers
- 1/4 ts chipotle-chilipulver
- 450 g store reker, skrellet og renset
- 150 g smuldret geitost
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Kok rotini til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter.
- Sil av vannet.
- I mellomtiden varmer du opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Kok og rør inn grønn løk og hvitløk til løken er myk, ca. 4 minutter.
- Tilsett artisjokkhjerter, tomater, kapers og chipotle-chilipulver.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke.
- Legg reker i sausen.
- Kok og rør til rekene er lyse rosa på utsiden og kjøttet ikke lenger er gjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter.
- Fordel pastaen jevnt i 4 boller.
- Topp med reker og tomatsaus.
- Strø geitost over sausen.
Om denne retten
Reke- og pastaprimavara er en uimotståelig og lysende sommerrett som tar deg rett til Italias solbeskinnede kyster. Denne retten kombinerer smaksrike, saftige reker med syrlige, marinerte artisjokker og rødmende tomater – en perfekt balansert symfoni av smaker som frembringer følelser av ferie og feiring.
Tips og Varianter
- 1Skrell og rens rekene grundig for en mykere tekstur.
- 2Bruk chipotle-chilipulver for en dvelende, røkt varme – juster opp eller ned etter egen smakspreferanse.
- 3Strø geitost over like før servering for at den skal smelte lekent over sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass kjølig, sitrusaktig hvitvin. Server den med frisk salat, sprøtt brød og sitronskiver for et komplett, sommerfest-verdig måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke- og pastaprimavara med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke- og pastaprimavara med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke- og pastaprimavara med geitost?▼
Total tilberedningstid for Reke- og pastaprimavara med geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke- og pastaprimavara med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke- og pastaprimavara med geitost?▼
En porsjon av Reke- og pastaprimavara med geitost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
