Reke- og nudelskål
Lær hvordan du lager en smakfull reker and nudel bowl, perfekt for en rask og enkel middag. Oppskriften er enkel å følge og egner seg for alle nivåer.
Om denne retten
Denne reke- og nudelskålen er som en hjertevarmende omfavnelse i en bolle. De saftige rekene danser i en saus av søt teriyaki og frisk riseddik, nennsomt omfavnet av de myke angel hair-nudlene og de spreke grønnsakene. Retten er et vakkert møte mellom japanske og norske smaker, perfekt for både travle hverdager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 455 gram ferske eller tintede store reker eller scampi med skall (21 til 25 per kilo)
- 170 gram angel hair-pasta, brutt i to
- 7,1 dl ferske grønnsaker, som delte erterstengler, skivede gulrøtter, små broccolibuketter og/eller strimler av rød paprika
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 0,8 dl Kikkoman Teriyaki-marinade og saus
- 1 spiseskje Kikkoman riseddik
- 1/4 til 1/2 teskje knust rød pepper
Ingredienser
- 455 gram ferske eller tintede store reker eller scampi med skall (21 til 25 per kilo)
- 170 gram angel hair-pasta, brutt i to
- 7,1 dl ferske grønnsaker, som delte erterstengler, skivede gulrøtter, små broccolibuketter og/eller strimler av rød paprika
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 0,8 dl Kikkoman Teriyaki-marinade og saus
- 1 spiseskje Kikkoman riseddik
- 1/4 til 1/2 teskje knust rød pepper
Fremgangsmåte
- 1Skrell og devein reker. Skyll dem og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir.
- 2Kok pasta etter pakkens anvisning for al dente, og tilsett grønnsaker de siste 1 minuttet av kokingen.
- 3Sil av pastaen og grønnsakene. Ha dem tilbake i pannen; dekk til og hold varme.
- 4Varm opp olje på middels varme i en stor stekepanne. Tilsett rekene.
- 5Kok, mens du rører, i 3 til 4 minutter, eller til rekene blir rosa.
- 6Rør inn teriyakisaus, eddik og knuste rød pepper. Varm opp gjennom.
- 7Hell rekeblandingen over pastaen; vend forsiktig for å blande. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg store, faste reker for best mulig resultat - de gir ekstra sprøhet og fylde. Skyll og tørk rekene grundig før du steker dem, slik at de får en perfekt bruning. Juster mengden knust rød pepper etter egen smak - litt frisk hete løfter hele retten. Og ikke overkok nudlene, la dem ha litt tyggemotstand!
Serveringsforslag
Denne rette passer perfekt sammen med et glass sprudlende hvitvin eller et lettere, friskt øl. Dryss gjerne litt hakket frisk koriander eller vårløk over toppen for en ekstra friskhetsboost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke- og nudelskål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke- og nudelskål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke- og nudelskål?▼
Total tilberedningstid for Reke- og nudelskål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke- og nudelskål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke- og nudelskål?▼
En porsjon av Reke- og nudelskål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
