Pizza med reker og kamskjell
Lær hvordan du lager en deilig pizza med reker og kamskjell med ferske sjømat-ingredienser. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøleskapskald pizzadeig, romtemperert
- Mel til utbaking
- 1 sjalottløk, tynnsnittet
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 12 små kamskjell, børstet
- 1.2 dl fersk persille, pluss hakkede blader til pynt
- 0.5 ts revet sitronskall
- 225 g medium store reker, skrellet, renset og delt på langs
Ingredienser
- 450 g kjøleskapskald pizzadeig, romtemperert
- Mel til utbaking
- 1 sjalottløk, tynnsnittet
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 12 små kamskjell, børstet
- 1.2 dl fersk persille, pluss hakkede blader til pynt
- 0.5 ts revet sitronskall
- 225 g medium store reker, skrellet, renset og delt på langs
Slik gjør du:
- Sett en pizzastein eller et snudd bakepapir på midterste rille i ovnen og forvarm til 230°C.
- Trykk og strekk pizzadeigen ut til en 25 x 35 cm stor rektangel på et melet bakepapir.
- Strø over sjalottløk. Drypp over 1 ss olivenolje og gni det inn i deigen, mens du forsiktig presser inn sjalottløken.
- Krydre med salt og pepper. Overfør deigen (på bakepapiret) til den varme steinen. Stek til skorpen er gyllen, ca. 10–15 minutter.
- I mellomtiden, kok opp vinen, 1 ss olivenolje og hvitløk i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett kamskjellene, dekk til og kok til de åpner seg, ca. 6 minutter.
- Overfør kamskjellene til et skjærebrett med en hullsleiv. Kast eventuelle ulukkede kamskjell.
- La væsken koke inn til halvparten, 2–3 minutter. Fjern kamskjellene fra skjellene og hakk dem opp.
- Kjør persillen sammen med de resterende 2 ss olivenolje og sitronskallet i en liten food processor til den er finhakket.
- Tilsett kamskjellkraften (med hvitløk) og kjør til det tykner.
- Smør persillesausen over den stekte bunnen. Topp med kamskjell og reker.
- Krydre lett med salt og pepper. Sett tilbake i ovnen til rekene er gjennomkokte, ca. 3–5 minutter.
- Pynt med mer persille.
Om denne retten
Pizza med reker og kamskjell er en luksuriøs og velbalansert rett som bringer smakene av havet inn i din egen stue. Med de sødmefulle rekene og de bløte kamskjellene som glir harmonisk sammen med den sprø pizzabunnen, skaper denne retten en smaksopplevelse som virkelig setter sansene i sving. Dette er en pizza som vil imponere selv de mest kresne ganer, og som passer perfekt til en selskapelig middag med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en ekstra sprø bunn, forvarm pizzasteinen eller det snudde bakepapiret i ovnen i minst 30 minutter før du legger på deigen.
- 2Tips 2: Bruk kun ferske, kvalitetsreker og kamskjell for best mulig resultat. Unngå frosne eller oppbevarte skjell, da de kan bli litt vannete og miste sin delikate smak.
- 3Tips 3: Sørg for at du får deigens tykkelse jevn over hele flaten, slik at den steker jevnt og alle ingrediensene får like mye varme.
Serveringsforslag
Denne pizzaen med reker og kamskjell passer perfekt til et glass tørr, fruktig hvitvin som bringer fram de havfriske smakene. Server gjerne med en frisk salat med sitrusdressing for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med reker og kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med reker og kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med reker og kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Pizza med reker og kamskjell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med reker og kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med reker og kamskjell?▼
En porsjon av Pizza med reker og kamskjell inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
