Lasagne med reker og kamskjell

Ingredienser

• 12 lasagneplater
• 3 ss usaltet smør
• 1 liten løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 3 ss hvetemel
• 6 dl fløte eller melk/fløte-blanding
• 2.4 dl revet Romano-ost
• 0.5 ts salt
• 0.25 ts pepper
• 340 g kamskjell, delt i to eller fire hvis store
• 340 g mellomstore reker, skrelt og renset
• 0.5 dl revet Parmesan-ost

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Spray en aluminiumsform på 33 x 25 cm med matoljespray.
2. I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok lasagneplatene til de akkurat er ferdige, ca. 8 minutter. Sil av vannet og sett til side.
3. Smelt smøret i en stor, tykk stekepanne og kok løken på lav varme til den er veldig myk, ca. 5 minutter.
4. Tilsett hvitløken og kok i omtrent 1 minutt til.
5. På middels-lav varme, visp inn melet.
6. Tilsett deretter gradvis fløte/melkeblandingen, slik at sausen tykner litt før du tilsetter mer.
7. Når sausen har tyknet til omtrent samme konsistens som kremfløte, tilsett Romano-osten og rør godt.
8. Krydre med salt og pepper og rør igjen.
9. Tilsett kamskjellene og kok i ca. 3–4 minutter.
10. Tilsett deretter rekene og kok i 1–2 minutter, eller til rekene blir rosa. Slå av varmen.
11. Skje omtrent 2 spiseskjeer av sausen fra stekepannen over i den forberedte formen.
12. Dekk bunnen med 4 lasagneplater, plassert side om side.
13. Fordel en tredjedel av sausen over lasagneplatene, og fordel halvparten av sjømaten jevnt.
14. Legg et lag med 4 lasagneplater til, en tredjedel av sausen, og resten av sjømaten.
15. Dekk med de siste 4 lasagneplatene og resten av sausen. (For topplaget, ikke legg sjømat på lasagneplatene; bruk bare sausen.)
16. Brett inn eventuelle kanter på lasagneplatene slik at de er dekket av saus.
17. Strø over parmesanosten.
18. Stek i 20–25 minutter, uten lokk, til retten er boblende.
19. La den hvile i 10 minutter før du skjærer i den.