Reke- og kamsjell-lasagne
Lær hvordan du lager en deilig reker and scallop lasagna med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Reke- og kamsjell-lasagne er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer lasagnenudler, spiseskjeer usaltet smør, liten løk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 12 lasagnenudler
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2 ½ kopper halvhav og halv
- 2,4 dl revet Romano
- ½ teskje salt
- ¼ teskje pepper
- ¾ pund sjøscallops, delt i to eller firedoblet hvis veldig store
- ¾ pund mellomstore reker, skrellet og renset
- ½ kopp revet Parmesan
Ingredienser
- 12 lasagnenudler
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2 ½ kopper halvhav og halv
- 2,4 dl revet Romano
- ½ teskje salt
- ¼ teskje pepper
- ¾ pund sjøscallops, delt i to eller firedoblet hvis veldig store
- ¾ pund mellomstore reker, skrellet og renset
- ½ kopp revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Spray en aluminiumsform på 33 x 25 cm med vegetabilsk oljespray.
- 2I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok lasagnenudlene til de akkurat er ferdige, ca. 8 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- 3Smelt smøret i en stor, tykk stekepanne og kok løken på lav varme til den er veldig myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløken og kok i omtrent 1 minutt til. På middels-lav varme, visp inn melet, og tilsett deretter gradvis halv-og-halv, slik at sausen tykner litt før du tilsetter mer. Når sausen har tyknet til omtrent samme konsistens som kremfløte, tilsett osten og rør godt. Krydre med salt og pepper og rør igjen. Tilsett kamskjellene og kok i ca. 3–4 minutter, deretter tilsett reken og kok i 1–2 minutter, eller til rekene blir rosa. Slå av varmen.
- 4Skje omtrent 2 spiseskjeer av sausen fra stekepannen over i den forberedte formen. Dekk bunnen med 4 nudler, plassert side om side. Fordel en tredjedel av sausen over nudlene, og fordel halvparten av sjømat jevnt. Legg et lag med 4 nudler til, en tredjedel av sausen, og resten av sjømaten. Dekk med de siste 4 nudlene og resten av sausen. (For topplaget, ikke legg sjømat på nudlene; bruk bare sausen.) Brett inn eventuelle kanter på nudlene slik at de er dekket av saus. Strø over parmesanosten.
- 5Stek i 20–25 minutter, uten lokk, til retten er boblende. La den hvile i 10 minutter før du skjærer i den.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke- og kamsjell-lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke- og kamsjell-lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke- og kamsjell-lasagne?▼
Total tilberedningstid for Reke- og kamsjell-lasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke- og kamsjell-lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke- og kamsjell-lasagne?▼
En porsjon av Reke- og kamsjell-lasagne inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
