Reker i kreolsk saus
Oppskrift på reker i kreolsk saus med krydret og smakfull saus. Perfekt for en rask og enkel hovedrett som passer til sommermåltidet.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 3 ss stekt baconfett
- 3 ss hvetemel
- 4.7 dl hakkede hermetiske tomater
- 0.3 dl tomatsaus
- 6 ss finhakket løk
- 6 ss hakket grønn paprika
- 1.5 ss hakket fersk persille
- 1 fedd knust hvitløk
- 3.6 dl varmt vann
- 2 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 200 g frosne, skrelte og rensede reker
Ingredienser
- 3 ss stekt baconfett
- 3 ss hvetemel
- 4.7 dl hakkede hermetiske tomater
- 0.3 dl tomatsaus
- 6 ss finhakket løk
- 6 ss hakket grønn paprika
- 1.5 ss hakket fersk persille
- 1 fedd knust hvitløk
- 3.6 dl varmt vann
- 2 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 200 g frosne, skrelte og rensede reker
Slik gjør du:
- Smelt baconfett i en stor stekepanne over middels varme.
- Rør inn melet og kok det til det er brunt, under konstant omrøring, for å lage en brun jevning.
- Rør inn tomater, tomatsaus, finhakket løk, grønn paprika, persille, hvitløk, vann, salt og pepper i jevningen.
- Kok opp sausen, reduser deretter varmen til middels-lav, og la den småkoke i 20 minutter.
- Tilsett rekene i blandingen og kok til rekene blir rosa og ugjennomsiktige i midten.
Om denne retten
Denne kreolske rekesausen tar deg rett til den fargerike, krydrede verdenen av Louisiana-kjøkkenet. Kombinasjonen av saftige, ferske reker, krydder som paprika og hvitløk, samt den dype, røffe jevningen, gir en ekstraordinær smaksopplevelse. Perfekt som en festmiddag eller en avslappet helgekos med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune jevningen grundig for å få en rik, dyp smak.
- 2Bruker du ferskere tomater, reduser mengden tomatsaus for ikke å få en for syrlig saus.
- 3Tilsett rekene mot slutten slik at de ikke blir overkokt og gummiaktige.
Serveringsforslag
Denne kreolske rekesausen passer utmerket til å servere sammen med kremet, krydret ris, og et glass kald, frisk hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i kreolsk saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i kreolsk saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i kreolsk saus?▼
Total tilberedningstid for Reker i kreolsk saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i kreolsk saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i kreolsk saus?▼
En porsjon av Reker i kreolsk saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
