Reke Alfredo-pasta
Lær å lage en deilig reker alfredo pasta med kremet saus og ferske reker. Enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Med de nydelige rognfylte rekene, den kremete Alfredo-sausen og den silkemyke angel hair-pastaen, er denne Reke Alfredo-pastaen en uimotståelig kombinasjon av sjømatens sødme og pastans behagelige tekstur. Oppskriften tar utgangspunkt i en klassisk italiensk tradisjon, men er krydret med en norsk touch gjennom bruken av de ferske, lokale rekene.
Ingredienser
- 1 (450 gram) glass Alfredo-stil pastasaus
- 1 (450 gram) pakke angel hair-pasta
- 900 gram ferske reker, skrelte og rensede
- 2,4 dl smør, smeltet
- 1/2 liten grønn paprika, hakket
- 1/2 liten rød løk, finhakket
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
Ingredienser
- 1 (450 gram) glass Alfredo-stil pastasaus
- 1 (450 gram) pakke angel hair-pasta
- 900 gram ferske reker, skrelte og rensede
- 2,4 dl smør, smeltet
- 1/2 liten grønn paprika, hakket
- 1/2 liten rød løk, finhakket
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
Fremgangsmåte
- 1Varm opp Alfredo-sausen i en kjele på lav varme. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 minutter eller til den er al dente; sil av vannet.
- 2Kok reker i en stor kjele med vann til de blir oransje. Legg deretter rekene i en bolle med smeltet smør. La rekene marinere i 15 til 30 minutter; fjern dem deretter. I en stor stekepanne, stek grønn paprika og løk i litt olje på middels varme.
- 3Bland den kokte pastaen, rekene, pepper-løk-blandingen og Alfredo-sausen. Krydre med hvitløkspulver og spisskummen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at rekene er helt ferske og skrellet for best mulig smak og konsistens.
- 2- For en enda kremere saus, kan du tilsette litt melk eller fløte til Alfredo-sausen.
- 3- Strø litt fersk, hakket persille over retten rett før servering for å gi den en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Den rike og smakfulle Reke Alfredo-pastaen passer perfekt sammen med et lett, grønt salat og et glass tørt, hvitvin. Avslutt gjerne måltidet med et lite glass kald, norsk akevitt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke Alfredo-pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke Alfredo-pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke Alfredo-pasta?▼
Total tilberedningstid for Reke Alfredo-pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke Alfredo-pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke Alfredo-pasta?▼
En porsjon av Reke Alfredo-pasta inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
