Oppskrift på fargerik grønnsakschili - sunn og smakfull vegetarrett

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1 squash, skivet

1 gul squash, skivet

1 rød paprika, hakket

1 grønn paprika, hakket

1 fersk jalapeño, hakket

4 fedd hvitløk, finhakket

1 løk, hakket

1 boks (795 g) knuste tomater med væske

1 boks (170 g) tomatpuré

1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt

1 boks (425 g) hel mais, drenert

1 boks (425 g) chilibønner i krydret saus, ikke drenert

1 ss chilipulver

0.5 ts tørket oregano

0.5 ts malt svart pepper

0.25 ts cayennepepper, eller etter smak

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1 squash, skivet

1 gul squash, skivet

1 rød paprika, hakket

1 grønn paprika, hakket

1 fersk jalapeño, hakket

4 fedd hvitløk, finhakket

1 løk, hakket

1 boks (795 g) knuste tomater med væske

1 boks (170 g) tomatpuré

1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt

1 boks (425 g) hel mais, drenert

1 boks (425 g) chilibønner i krydret saus, ikke drenert

1 ss chilipulver

0.5 ts tørket oregano

0.5 ts malt svart pepper

0.25 ts cayennepepper, eller etter smak

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor gryte over middels høy varme.

Rør inn squash, gul squash, rød paprika, grønn paprika, jalapeño, hvitløk og løk.

Kok i 5 minutter, eller til grønnsakene er akkurat møre.

Bland tomater med væske, tomatpuré, svarte bønner, mais og chilibønner i den krydrede sausen i gryten.

Krydre med chilipulver, oregano, svart pepper og cayennepepper.

Kok opp.

Skru ned varmen og la det småkoke i 1 time, rør av og til.

Om denne retten

Fargerik grønnsakschili er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, squash, skivet, gul squash, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.

5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fargerik grønnsakschili?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik grønnsakschili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fargerik grønnsakschili?▼

Total tilberedningstid for Fargerik grønnsakschili er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fargerik grønnsakschili vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fargerik grønnsakschili?▼

En porsjon av Fargerik grønnsakschili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.