Regnbuecupcakes
Lær hvordan du lager Rainbow Cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt til bursdager og festlige anledninger. Enkel å lage og fargerik moro!
Om denne retten
Disse fargerike regnbuecupcakene er ikke bare et frydefullt syn, men også en smakseksplosjon av deilige teksturer og smaker. Inspirert av den ikoniske regnbuekaken, byr disse cupcakene på et lekent og festlig uttrykk som passer perfekt til alle anledninger - fra barnedåp til bursdagsfeiring. Hver bit byr på et spennende smaksreise gjennom hele regnbuen!
Ingredienser
- 1. 4,1 dl kakehvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje natron
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1,6 dl helmelk, romtemperert
- 6. Finrevet skall av 1 sitron pluss saften av 1/2 sitron
- 7. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 3 store eggehviter, romtemperert
- 11. Rød, oransje, gul, grønn, blå og lilla geléfarge
- 12. 1,6 dl sukker
- 13. 2 store eggehviter, romtemperert
- 14. 0,6 dl kaldt vann
- 15. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 16. 1/2 teskje krem av tartar
- 17. En klype salt
Ingredienser
- 1. 4,1 dl kakehvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje natron
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1,6 dl helmelk, romtemperert
- 6. Finrevet skall av 1 sitron pluss saften av 1/2 sitron
- 7. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 3 store eggehviter, romtemperert
- 11. Rød, oransje, gul, grønn, blå og lilla geléfarge
- 12. 1,6 dl sukker
- 13. 2 store eggehviter, romtemperert
- 14. 0,6 dl kaldt vann
- 15. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 16. 1/2 teskje krem av tartar
- 17. En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Lag cupcakesene: Forvarm ovnen til 160°C. Sett papirformer i en 12-koppers muffinsform. Visp melet, bakepulveret, natron og salt i en middels stor bolle; sett til side. Bland sammen melken, sitronjuicen og vaniljen i en liten bolle; sett til side (melken vil koagulere). Pisk smøret, 3/4 kopp sukker og sitronzesten i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Senk mikserens hastighet til lav. Rør inn melet i tre omganger, vekselvis med melken i to omganger, til det er godt blandet. Øk hastigheten til middels og pisk kort til det er glatt.
- 2Pisk eggehvitene i en stor bolle med en mikser på høy hastighet til det blir skummende. Tilsett gradvis resten av sukkeret (1/4 kopp) og fortsett å piske til stive, blanke topper dannes, ca. 3 minutter. Vend forsiktig de piskede eggehvitene inn i røren i to omganger med en slikkepott. Fordel røren jevnt i 6 små boller; farg hver med 1 til 3 dråper geléfarge, og rør for å fordele fargen.
- 3Fordel den lilla røren jevnt i muffinsformene (omtrent 1 1/2 teskje per form) og spre forsiktig for å dekke bunnen. Legg lagvis blå, grønn, gul, orange og rød røre oppå, og spre hver farge forsiktig uten å blande fargene sammen. (Formene vil bli fulle.) Stek til toppene på cupcakesene spretter tilbake når du forsiktig trykker på dem, ca. 20 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter i formen, før du flytter dem over på en rist for å avkjøle helt.
- 4I mellomtiden lager du glasuren: Visp sukker, eggehviter, vann, vanilje, kremortartari og salt i en stor metallbolle over en kjele med småkokende vann til det er godt blandet (pass på at bollen ikke berører vannet). Mens bollen fortsatt står over vannet, pisk blandingen med en håndmikser på middels høy hastighet til det dannes stive, blanke topper, ca. 5–7 minutter. Ta bollen av varmen og la den avkjøle i 5 minutter. Overfør glasuren til en sprøytepose med stor rund tipp. Pynt cupcakesene rikelig med glasuren.
- 5Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk romtempererte ingredienser for best resultat - det gir en luftigere og jevnere cupcake-bunn.
- 2Dosér fargen forsiktig, en dråpe av gangen, for å unngå at fargene blandes sammen.
- 3Skyll og tørk glasurposen godt mellom hver farge for å bevare kontrastene.
Serveringsforslag
Disse regnbuecupcakene ser fantastiske ut servert på en høy kakefat, kanskje med noen ekstra fargerike pynt som blomsterblader eller sukkerkugler. De passer perfekt sammen med en mineralvann eller en frisk sommerdrikk som sitronvann eller rabarbrasirup.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Regnbuecupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Regnbuecupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Regnbuecupcakes?▼
Total tilberedningstid for Regnbuecupcakes er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Regnbuecupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Regnbuecupcakes?▼
En porsjon av Regnbuecupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
