Fargerike peanøttnudler med kylling
Lag fargerike peanøttnudler med kylling – en enkel, smakfull og næringsrik rett perfekt for en rask middag eller lunsj. Passer for alle ferdighetsnivåer.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 225 g tynne nudler (f.eks. linguine), kokt al dente, skylt i kaldt vann, avrent og blandet med 1 ts ristet sesamolje
- 5 gulrøtter, skrelte og revet
- 2 agurker (uten frø), skrelte, delt på langs, frø fjernet, revet og presset tørr
- 4.7 dl bønnespirer, skylt og avrent
- 1 rød paprika, kjernet og skåret i tynne strimler (ca. 2.4 dl)
- 4.7 dl kokt kylling, skåret i tynne strimler
- 1.5 ss finhakket vårløk
- Kinesisk peanøttdressing (se under)
- Til peanøttdressingen:
- 1.5 cm fersk ingefærskive, skrelt og delt i to
- 8 hvitløksfedd, skrelt
- 1 ts sterk chilipasta, eller mer etter smak
- 1.2 dl glatt peanøttsmør, eller mer om nødvendig
- 0.6 dl soyasaus
- 3.5 ss sukker
- 3.5 ss kinesisk svart eddik eller Worcestershire-saus
- 3 ss ristet sesamolje
- 5 ss kinesisk kyllingbuljong eller vann, eller mer etter behov
Ingredienser
- 225 g tynne nudler (f.eks. linguine), kokt al dente, skylt i kaldt vann, avrent og blandet med 1 ts ristet sesamolje
- 5 gulrøtter, skrelte og revet
- 2 agurker (uten frø), skrelte, delt på langs, frø fjernet, revet og presset tørr
- 4.7 dl bønnespirer, skylt og avrent
- 1 rød paprika, kjernet og skåret i tynne strimler (ca. 2.4 dl)
- 4.7 dl kokt kylling, skåret i tynne strimler
- 1.5 ss finhakket vårløk
- Kinesisk peanøttdressing (se under)
- Til peanøttdressingen:
- 1.5 cm fersk ingefærskive, skrelt og delt i to
- 8 hvitløksfedd, skrelt
- 1 ts sterk chilipasta, eller mer etter smak
- 1.2 dl glatt peanøttsmør, eller mer om nødvendig
- 0.6 dl soyasaus
- 3.5 ss sukker
- 3.5 ss kinesisk svart eddik eller Worcestershire-saus
- 3 ss ristet sesamolje
- 5 ss kinesisk kyllingbuljong eller vann, eller mer etter behov
Slik gjør du:
- Start med dressingen: I en foodprosessor med metallblad eller i en blender, finhakk ingefær og hvitløk.
- Tilsett de resterende ingrediensene til dressingen i den rekkefølgen de er oppgitt, og kjør til det blir jevnt.
- Dressingen skal ha konsistensen av tykk krem. Hvis den er for tykk, tilsett mer vann eller kyllingbuljong; hvis den er for tynn, tilsett mer peanøttsmør.
- Oppbevar dressingen i en lukket beholder i kjøleskapet; den vil holde seg i 2 til 3 uker.
- Legg de kokte nudlene i en stor serveringsskål.
- Arranger grønnsakene i konsentriske sirkler over nudlene.
- Legg deretter kyllingen i midten.
- Strø vårløken over.
- Server ved romtemperatur eller avkjølt, med den kinesiske peanøttdressingen ved siden av.
Om denne retten
Fargerike peanøttnudler med kylling er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gulrøtter, skrelte og revet, bønnespirer, skylt og avrent. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en vegetarisk versjon, utelat kyllingen og tilsett gjerne mer grønnsaker som brokkoli, sukkererter eller tofu.
Serveringsforslag
Disse nudlene er en komplett rett i seg selv, men kan serveres med ekstra chiliflak eller hakkede peanøtter for ekstra tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerike peanøttnudler med kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerike peanøttnudler med kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerike peanøttnudler med kylling?▼
Total tilberedningstid for Fargerike peanøttnudler med kylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerike peanøttnudler med kylling vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fargerike peanøttnudler med kylling?▼
En porsjon av Fargerike peanøttnudler med kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
