Red Velvet iskrem-sandwicher
Oppskrift på deilige red velvet iskrem-sandwiches, perfekte for sommerdager eller festlige anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Red Velvet iskrem-sandwicher er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, pluss mer til utkjevling, teskje usøtet kakaopulver, teskje natron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel, pluss mer til utkjevling
- 1 1/2 teskje usøtet kakaopulver
- 1/4 teskje natron
- Fin salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1 stort eggeplomme
- 1 1/2 teskjeer rød matfarging
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 pint iskrem, for eksempel vanilje, smør-pekannøtt, jordbær, sjokolade eller pistasj
Ingredienser
- 3 dl hvetemel, pluss mer til utkjevling
- 1 1/2 teskje usøtet kakaopulver
- 1/4 teskje natron
- Fin salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1 stort eggeplomme
- 1 1/2 teskjeer rød matfarging
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 pint iskrem, for eksempel vanilje, smør-pekannøtt, jordbær, sjokolade eller pistasj
Fremgangsmåte
- 1Sikt melet, kakaopulveret, natronet og 1/8 teskje salt i en middels stor bolle.
- 2Pisk smør og sukker med granulert sukker i bollen til en standmikser utstyrt med en flatpisker (eller i en stor bolle hvis du bruker håndmikser) på middels hastighet til det er godt blandet.
- 3Pisk inn eggeplommen til den er godt innarbeidet.
- 4Pisk inn matfargen og vaniljen til fargen er jevnt fordelt, og skrap ned i bollen etter behov.
- 5Reduser mikserens hastighet til lav og tilsett gradvis melet.
- 6Pisk bare til deigen samler seg.
- 7Form deigen til to skiver, hver ca. 2,5 cm tykk, pakk dem godt inn i plastfolie og la dem hvile i kjøleskapet til de er faste, ca. 2 timer.
- 8Forvarm ovnen til 180°C (350°F).
- 9Dekk to bakeplater med bakepapir.
- 10Dryss lett mel på et stykke bakepapir.
- 11Pakk ut én av deigskivene, legg den på papiret og dekk med et stort plastfolieark.
- 12Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse.
- 13Fjern plastfolien, og bruk en rund eller firkantet kake- eller kjeksutstikker på ca. 6 cm (2 1/2 tommer) for å stikke ut kjeksene.
- 14Legg kjeksene på de forberedte bakeplatene med ca. 2,5 cm mellomrom (ca. 12 kjeks per plate).
- 15Samle opp deigen som blir til overs, la den hvile til den er fast, kjevle ut igjen og stikk ut flere kjeks.
- 16Gjenta med den andre deigskiven.
- 17Stek kjeksene til de er brunt-røde og faste, ca. 8–10 minutter, og snu platene halvveis i steketiden.
- 18La kjeksene avkjøle på platene i 3 minutter, før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 19Dekk en bakeplate med bakepapir.
- 20Fyll en rund eller firkantet kjeks- eller kakeutstikker på ca. 6 cm med en god porsjon iskrem (ca. 1/4 kopp) på papiret.
- 21Jevnt fordelt, glatt toppen og fjern utstikkeren.
- 22Gjenta med resten av iskremen for å lage 12–14 skiver eller firkanter, jevnt fordelt.
- 23Sett i fryseren til iskremen er fast, ca. 2 timer.
- 24Legg én porsjon iskrem på en kjeks og dekk med en annen kjeks.
- 25Trim bort eventuelle ujevne kanter på iskremen.
- 26Gjenta med resten av kjeksene og iskremen.
- 27Frys i minst 4 timer eller over natten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Red Velvet iskrem-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Red Velvet iskrem-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Red Velvet iskrem-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for Red Velvet iskrem-sandwicher er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Red Velvet iskrem-sandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Red Velvet iskrem-sandwicher?▼
En porsjon av Red Velvet iskrem-sandwicher inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
