Ingredienser
- 3 dl hvetemel, pluss mer til utkjevling
- 1.5 ts usøtet kakaopulver
- 0.25 ts natron
- 1/8 ts salt
- 6 ss usaltet smør, myknet
- 1.4 dl sukker
- 1 stort eggeplomme
- 1.5 ts rød matfarging
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 bokser iskrem (ca. 9.5 dl), for eksempel vanilje, smør-pekannøtt, jordbær, sjokolade eller pistasj
Ingredienser
- 3 dl hvetemel, pluss mer til utkjevling
- 1.5 ts usøtet kakaopulver
- 0.25 ts natron
- 1/8 ts salt
- 6 ss usaltet smør, myknet
- 1.4 dl sukker
- 1 stort eggeplomme
- 1.5 ts rød matfarging
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 bokser iskrem (ca. 9.5 dl), for eksempel vanilje, smør-pekannøtt, jordbær, sjokolade eller pistasj
Slik gjør du:
- Sikt hvetemel, kakaopulver, natron og salt i en middels stor bolle.
- Pisk smør og sukker i en standmikser utstyrt med en flatpisker (eller med en håndmikser i en stor bolle) på middels hastighet til det er godt blandet og luftig.
- Pisk inn eggeplommen til den er godt innarbeidet.
- Pisk inn matfargen og vaniljen til fargen er jevnt fordelt. Skrap ned sidene av bollen etter behov.
- Reduser mikserens hastighet til lav og tilsett gradvis melet.
- Pisk bare til deigen samler seg.
- Form deigen til to skiver, hver ca. 2.5 cm tykk. Pakk dem godt inn i plastfolie og la dem hvile i kjøleskapet til de er faste, ca. 2 timer.
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Dekk to bakeplater med bakepapir.
- Dryss lett mel på et stykke bakepapir.
- Pakk ut én av deigskivene, legg den på papiret og dekk med et stort plastfolieark.
- Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse.
- Fjern plastfolien, og bruk en rund eller firkantet kake- eller kjeksutstikker på ca. 6 cm for å stikke ut kjeksene.
- Legg kjeksene på de forberedte bakeplatene med ca. 2.5 cm mellomrom (ca. 12 kjeks per plate).
- Samle opp deigen som blir til overs, la den hvile til den er fast, kjevle ut igjen og stikk ut flere kjeks.
- Gjenta med den andre deigskiven.
- Stek kjeksene til de er brunt-røde og faste, ca. 8–10 minutter. Snu platene halvveis i steketiden.
- La kjeksene avkjøle på platene i 3 minutter, før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- Dekk en bakeplate med bakepapir.
- Fyll en rund eller firkantet kjeks- eller kakeutstikker på ca. 6 cm med en god porsjon iskrem (ca. 0.6 dl) på papiret.
- Jevn ut toppen og fjern utstikkeren.
- Gjenta med resten av iskremen for å lage 12–14 skiver eller firkanter, jevnt fordelt.
- Sett i fryseren til iskremen er fast, ca. 2 timer.
- Legg én porsjon iskrem på en kjeks og dekk med en annen kjeks.
- Trim bort eventuelle ujevne kanter på iskremen.
- Gjenta med resten av kjeksene og iskremen.
- Frys i minst 4 timer eller over natten.
Om denne retten
Red Velvet Iskrem-sandwiches er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 28 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, pluss mer til utkjevling, usøtet kakaopulver, natron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Red Velvet Iskrem-sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Red Velvet Iskrem-sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Red Velvet Iskrem-sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Red Velvet Iskrem-sandwiches er omtrent 28 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Red Velvet Iskrem-sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Red Velvet Iskrem-sandwiches?▼
En porsjon av Red Velvet Iskrem-sandwiches inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
