Red Velvet Brains Cupcakes
Oppskrift på red velvet brains cupcakes - perfekte til halloween eller temafester. Smakfulle, fargerike og morsomme å lage!
Om denne retten
Disse rødaktige cupcakene med hjernelignende toppinger er ikke bare et fargesprakende uttrykk for Halloween, men også en smakfull feiring av årets mørkeste tid. Den intense rød-velvet-smaken, kombinert med den kremet-myke frosten, skaper en uforglemmelig dessertopplevelse som vil få gjestene til å spørre om enda en bit av disse 'rødlige hjernene'.
Ingredienser
- 1. 2 egg
- 2. 1 ½ kopper canolaolje
- 3. 2,4 dl kulturmelk (eller 2,4 dl melk pluss 1 spiseskje sitronjuice)
- 4. 1 teskje hvitvins- eller eplesidereddik
- 5. 1 teskje rød matfarging (anbefalt: naturlig matfarging)
- 6. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 7. 1 ⅓ kopper sukker
- 8. 2 ½ kopper hvetemel
- 9. ¾ teskje fint havsalt
- 10. 2 teskjeer naturlig kakaopulver (ikke Dutch-processed)
- 11. 1 teskje natron
- 12. 1 stang usaltet smør, myknet
- 13. 9,5 dl melis
- 14. ⅓ kopp helmelk
- 15. Rød og svart matfarging
- 16. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 17. Salt
Ingredienser
- 1. 2 egg
- 2. 1 ½ kopper canolaolje
- 3. 2,4 dl kulturmelk (eller 2,4 dl melk pluss 1 spiseskje sitronjuice)
- 4. 1 teskje hvitvins- eller eplesidereddik
- 5. 1 teskje rød matfarging (anbefalt: naturlig matfarging)
- 6. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 7. 1 ⅓ kopper sukker
- 8. 2 ½ kopper hvetemel
- 9. ¾ teskje fint havsalt
- 10. 2 teskjeer naturlig kakaopulver (ikke Dutch-processed)
- 11. 1 teskje natron
- 12. 1 stang usaltet smør, myknet
- 13. 9,5 dl melis
- 14. ⅓ kopp helmelk
- 15. Rød og svart matfarging
- 16. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 17. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled en muffinsform med 12 papirformer (helst sølvfargede).
- 22. Til cupcakesene: Knekk eggene i en blender. Tilsett canola-olje, kulturmelk og eddik. Ha i matfargen og vaniljen. La det blende til det er godt blandet.
- 33. Ha sukker, mel, salt, kakaopulver og natron i en stor bolle. Visp det sammen til det er godt blandet. Sikt dette rett over et stort ark med bakepapir, slik at det er lett å transportere det til blenderen. Pass på at det ikke er klumper.
- 44. Sett blenderen på lav hastighet og tilsett den tørre blandingen litt etter litt i de våte ingrediensene mens det blander. Skru opp hastigheten litt og bland godt. Stopp og skrap ned i bollen.
- 55. Bruk en iskrem- eller isskje til å fordele røren jevnt i papirformene, ca. 3/4 fulle.
- 66. Sett cupcakesene i ovnen til en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter. La dem avkjøle i formen i 10 minutter, før du tar dem ut og lar dem avkjøle helt før du har på frosting.
- 77. Til frosting: Ha den mykede smøren og melis i en blender og kjør det sammen. Tilsett melken. Stopp og skrap ned i bollen, slik at all melisen blir godt innarbeidet. Ha i noen dråper svart matfarge og litt rød matfarge. Bland inn vaniljen og en klype salt. Bland godt.
- 88. Fyll en sprøytepose eller klipp av hjørnet på en ziplock-pose. Fyll den med frosting. (For å fylle posen lett, kan du pakke den rundt et glass og brette kantene rundt toppen for å holde den åpen mens du fyller den.)
- 99. Pynt cupcakesene med frosting, lag en liten bølgete linje nedover midten, og fyll inn med små sirkler for å ligne hjernen. Gjenta på den andre siden og for resten av cupcakesene.
Tips og Varianter
- 1Bruk rød matfarging basert på naturlige ingredienser for å unngå en bitter smak.\nSørg for at cultured milk eller melk tilsatt sitronjuice har god tid til å syrne før du bruker den. Dette bidrar til den karakteristiske rød-velvet-smaken.\nKjør frosten lenge nok til at all sukker er fullstendig oppløst - dette gir en glatt og silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer perfekt til et spøkelsesbasert Halloween-arrangement, der de kan stå som en skremmende, men forførende dessert. Servér dem sammen med en kald, kremet sjokolademelk for å balansere den intense sødmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Red Velvet Brains Cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Red Velvet Brains Cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Red Velvet Brains Cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Red Velvet Brains Cupcakes er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Red Velvet Brains Cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Red Velvet Brains Cupcakes?▼
En porsjon av Red Velvet Brains Cupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
