Red Velvet Cupcakes med Hjernefrosting
Oppskrift på red velvet cupcakes med hjerneformet frosting – perfekte til Halloween eller temafester. Smakfulle, fargerike og morsomme å lage!
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2 egg
- 3,5 dl rapsolje
- 2,4 dl kulturmelk (eller 2,4 dl melk pluss 1 ss sitronjuice)
- 1 ts hvitvinseddik eller eplesidereddik
- 1 ts rød matfarging (anbefalt: naturlig matfarging)
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 dl sukker
- 6 dl hvetemel
- ¾ ts fint havsalt
- 2 ts naturlig kakaopulver (ikke Dutch-processed)
- 1 ts natron
- 113 g usaltet smør, myknet
- 9,5 dl melis
- 0,8 dl helmelk
- Rød og svart matfarging
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- En klype salt
Ingredienser
- 2 egg
- 3,5 dl rapsolje
- 2,4 dl kulturmelk (eller 2,4 dl melk pluss 1 ss sitronjuice)
- 1 ts hvitvinseddik eller eplesidereddik
- 1 ts rød matfarging (anbefalt: naturlig matfarging)
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 dl sukker
- 6 dl hvetemel
- ¾ ts fint havsalt
- 2 ts naturlig kakaopulver (ikke Dutch-processed)
- 1 ts natron
- 113 g usaltet smør, myknet
- 9,5 dl melis
- 0,8 dl helmelk
- Rød og svart matfarging
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- En klype salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kled en muffinsform med 12 papirformer (helst sølvfargede).
- Til cupcakesene: Knekk eggene i en blender. Tilsett rapsolje, kulturmelk og eddik. Ha i matfargen og vaniljen. Blend til det er godt blandet.
- Ha sukker, mel, salt, kakaopulver og natron i en stor bolle. Visp det sammen til det er godt blandet. Sikt dette rett over et stort ark med bakepapir, slik at det er lett å transportere det til blenderen. Pass på at det ikke er klumper.
- Sett blenderen på lav hastighet og tilsett den tørre blandingen litt etter litt i de våte ingrediensene mens det blander. Skru opp hastigheten litt og bland godt. Stopp og skrap ned i bollen.
- Bruk en iskrem- eller isskje til å fordele røren jevnt i papirformene, ca. 3/4 fulle.
- Sett cupcakesene i ovnen til en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter. La dem avkjøle i formen i 10 minutter, før du tar dem ut og lar dem avkjøle helt før du har på frosting.
- Til frosting: Ha det myknede smøret og melis i en blender og kjør det sammen. Tilsett melken. Stopp og skrap ned i bollen, slik at all melisen blir godt innarbeidet. Ha i noen dråper svart matfarge og litt rød matfarge. Bland inn vaniljen og en klype salt. Bland godt.
- Fyll en sprøytepose eller klipp av hjørnet på en ziplock-pose. Fyll den med frosting. (For å fylle posen lett, kan du pakke den rundt et glass og brette kantene rundt toppen for å holde den åpen mens du fyller den.)
- Pynt cupcakesene med frosting, lag en liten bølgete linje nedover midten, og fyll inn med små sirkler for å ligne hjernen. Gjenta på den andre siden og for resten av cupcakesene.
Om denne retten
Disse rødaktige cupcakene med hjernelignende toppinger er ikke bare et fargesprakende uttrykk for Halloween, men også en smakfull feiring av årets mørkeste tid. Den intense red velvet-smaken, kombinert med den kremet-myke frostingen, skaper en uforglemmelig dessertopplevelse som vil få gjestene til å spørre om enda en bit av disse 'rødlige hjernene'.
Tips og Varianter
- 1Bruk rød matfarging basert på naturlige ingredienser for å unngå en bitter smak.
- 2Sørg for at kulturmelk eller melk tilsatt sitronjuice har god tid til å syrne før du bruker den. Dette bidrar til den karakteristiske red velvet-smaken.
- 3Kjør frostingen lenge nok til at alt sukker er fullstendig oppløst – dette gir en glatt og silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer perfekt til et spøkelsesbasert Halloween-arrangement, der de kan stå som en skremmende, men forførende dessert. Servér dem sammen med en kald, kremet sjokolademelk for å balansere den intense sødmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Red Velvet Cupcakes med Hjernefrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Red Velvet Cupcakes med Hjernefrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Red Velvet Cupcakes med Hjernefrosting?▼
Total tilberedningstid for Red Velvet Cupcakes med Hjernefrosting er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Red Velvet Cupcakes med Hjernefrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Red Velvet Cupcakes med Hjernefrosting?▼
En porsjon av Red Velvet Cupcakes med Hjernefrosting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
