Red Velvet Bourbon Cheesecake Bars
Oppskrift på deilige red velvet bourbon ostekakebarer, perfekt som en søt dessert. Enkelt å lage og smakfull. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne røde fløyelskake-ostekaken med bourbon er en sanselig og spektakulær dessert som garantert vil imponere gjestene dine. Den kombinerer den klassiske smaken av rød fløyelskake med en cremet og lekker ostekake og en sødmefull karamellfrosting - en perfekt avslutning på et festmåltid eller et elegant kaffeslabberas.
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 3 dl hvetemel
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1/4 teskje natron
- 5. 1/4 teskje fint salt
- 6. 1 spiseskje usøtet kakaopulver
- 7. 1,2 dl melk
- 8. 1 spiseskje hvit destillert eddik
- 9. 1,6 dl vegetabilsk olje
- 10. 1 stort egg
- 11. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 12. 1 spiseskje rød matfarging
- 13. Cheesecake:
- 14. Én 1/4-unse pakke usøtet gelatinpulver
- 15. 1,2 dl sukker
- 16. 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 17. 1,2 dl kremfløte
- 18. 3 spiseskjeer bourbon eller 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 19. To 8-unse pakker kremost, romtemperert
- 20. 1,8 dl rømme
- 21. 3,6 dl melis
- 22. Pisket krem:
- 23. 2,4 dl kremfløte
- 24. 3 spiseskjeer melis
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 3 dl hvetemel
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1/4 teskje natron
- 5. 1/4 teskje fint salt
- 6. 1 spiseskje usøtet kakaopulver
- 7. 1,2 dl melk
- 8. 1 spiseskje hvit destillert eddik
- 9. 1,6 dl vegetabilsk olje
- 10. 1 stort egg
- 11. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 12. 1 spiseskje rød matfarging
- 13. Cheesecake:
- 14. Én 1/4-unse pakke usøtet gelatinpulver
- 15. 1,2 dl sukker
- 16. 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 17. 1,2 dl kremfløte
- 18. 3 spiseskjeer bourbon eller 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 19. To 8-unse pakker kremost, romtemperert
- 20. 1,8 dl rømme
- 21. 3,6 dl melis
- 22. Pisket krem:
- 23. 2,4 dl kremfløte
- 24. 3 spiseskjeer melis
Fremgangsmåte
- 11. For den røde fløyelskaken: Plasser en ovnrack i midten av ovnen, og forvarm til 175 grader Celsius. Kle en 20 cm kvadratisk bakeform med folie, og la det være en overheng på alle sider. Smør folien med kokespray.
- 22. Visp sammen mel, sukker, natron og salt i en middels stor bolle; sett til side. Rør sammen kakaopulver og 2 spiseskjeer veldig varmt vann i en liten bolle til det er glatt; la det avkjøle litt. Rør sammen melk og eddik i en annen liten bolle, og la det stå til det tykner, 3 til 5 minutter.
- 33. Visp sammen olje, egg og vanilje i en stor bolle til det er jevnt. Rør inn matfargen og kakaoblandingen. Vekslevis visp inn melet i tre omganger og melken i to omganger, start og slutt med melet, til det akkurat er blandet. Hell røren i den forberedte formen.
- 44. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. Når kaken er avkjølt nok til å håndteres, trykk den lett ned for å jevne ut laget. Sett formen på en avkjølingsrist og la den avkjøle helt.
- 55. For ostekaken: Mens den røde fløyelskaken stekes, bland gelatin med 2 spiseskjeer vann i en liten mikrobølgesikker bolle, og la det mykne i ca. 5 minutter.
- 66. Varm sukker og mais sirup over middels varme i en liten stekepanne. Kok opp, og sving pannen forsiktig uten å røre, til blandingen blir ravfarget, 5 til 7 minutter. Ta pannen av varmen, og visp forsiktig inn fløte og bourbon. (Hvis karamellen klumper seg og blir hard, fortsett å røre over middels varme til den smelter og er jevn igjen.) La blandingen koke opp raskt, og kok til karamellen er tykk nok til å dekke baksiden av en skje, 3 til 4 minutter. La den avkjøle til romtemperatur, og rør av og til for å hjelpe karamellen å avkjøle raskere.
- 77. Pisk kremosten med en elektrisk mikser på middels høy hastighet i en stor bolle til den er helt jevn, ca. 1 minutt. Skrap ned langs kantene av bollen. Tilsett den avkjølte karamellen, rømme og melis, og pisk på middels høy hastighet til det er godt blandet og jevnt, ca. 1 minutt.
- 88. Mikrobølgeløs gelatin til den er smeltet, og rør om etter behov, ca. 30 sekunder. Tilsett det i ostekremblandingen, og pisk på middels høy hastighet for å blande det godt, ca. 30 sekunder.
- 99. Fordel ostekremblandingen jevnt over den røde fløyelskaken. Dekk løst med plastfolie, og sett i kjøleskapet til den er stivnet, minst 2 timer.
- 1010. Lag pisket krem: Pisk krem og melis sammen med en elektrisk mikser på middels høy hastighet i en stor bolle til det dannes middels stive topper. Fordel kremen over ostekaken.
- 1111. Bruk folieoverhenget til å løfte kaken ut av formen. Dra forsiktig av folien, og trim kantene på kaken i tynne skiver. Skjær i 12 jevne rektangler, og tørk kniven mellom kuttene for å få rene snitt.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager karamellen - la den koke til riktig konsistens for best resultat.
- 2La kaken avkjøle helt før du legger på ostekaken for at den ikke skal synke i midten.
- 3Brukes ekte bourbon for en dypere, mer kompleks smak, eller vaniljeekstrakt for en mildere variant.
Serveringsforslag
Denne dessertkaken passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller et glass søt dessertvin. Pynt gjerne med litt ekstra pisket krem, karamellbiter eller hakket pekan for en ekstra luksuriøs touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Red Velvet Bourbon Cheesecake Bars?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Red Velvet Bourbon Cheesecake Bars. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Red Velvet Bourbon Cheesecake Bars?▼
Total tilberedningstid for Red Velvet Bourbon Cheesecake Bars er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Red Velvet Bourbon Cheesecake Bars vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Red Velvet Bourbon Cheesecake Bars?▼
En porsjon av Red Velvet Bourbon Cheesecake Bars inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
