Rødvinsrisotto med chorizo
Lær hvordan du lager en smakfull rødvinsrisotto med chorizo. En perfekt rett for middagen, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Rødvinsrisotto med chorizo er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket søt chorizo, spiseskje olivenolje, liten hvit løk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl finhakket søt chorizo
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 liten hvit løk, finhakket
- 4,7 dl Carnaroli-ris eller Arborio, hvis ikke tilgjengelig
- 4,7 dl rødvin
- 9,5 dl kyllingkraft, varm
- 2 spiseskjeer smør
- 4,7 dl revet Manchego, pluss mer til pynt
- 2,4 dl erter, frosne, ferske eller hermetiske
- Hakket persille som pynt
Ingredienser
- 2,4 dl finhakket søt chorizo
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 liten hvit løk, finhakket
- 4,7 dl Carnaroli-ris eller Arborio, hvis ikke tilgjengelig
- 4,7 dl rødvin
- 9,5 dl kyllingkraft, varm
- 2 spiseskjeer smør
- 4,7 dl revet Manchego, pluss mer til pynt
- 2,4 dl erter, frosne, ferske eller hermetiske
- Hakket persille som pynt
Fremgangsmåte
- 1Stek chorizo i en kjele som er stor nok til risotto. Ta ut chorizoen, men la fettet bli igjen i pannen. Tilsett olivenolje og kok løken til den er gjennomsiktig.
- 2Tilsett risen. Rør i ca. 3 til 4 minutter. Hell i vinen og la den koke inn. Begynn å tilsette kraften, to desiliter om gangen, og hold varmen på lav.
- 3Rør kontinuerlig med en tresleiv til risen er kokt, men fortsatt al dente. Avslutt med smør, ost, erter og chorizo.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødvinsrisotto med chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødvinsrisotto med chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødvinsrisotto med chorizo?▼
Total tilberedningstid for Rødvinsrisotto med chorizo er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødvinsrisotto med chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødvinsrisotto med chorizo?▼
En porsjon av Rødvinsrisotto med chorizo inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
