Rødvinsmarinert stekt kylling med løk
Prøv denne smakfulle oppskriften på rødvinsmarinert stekt kylling med saftige løk, perfekt for en velsmakende hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne rødvinsmarinerte stekte kyllingen er et smaksrikt mesterstykke fra det norske kjøkken. Den kombinerer den dype, komplekse smaken av rødvin og sennep med den sprø stekingen for å skape en utrolig mør og saftig kylling. Perfekt for en festlig anledning eller en rolig middag med venner, denne retten garantert å imponere.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørr rødvin
- 2. 1,2 dl rødvinseddik
- 3. 3 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med en klype salt
- 4. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 5. 8 kyllinglår eller -klubber (ca. 900 gram)
- 6. 1 stort egg
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- 10. vegetabilsk olje til steking av kyllingen
- 11. 2 store løk, skivet i tynne skiver
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørr rødvin
- 2. 1,2 dl rødvinseddik
- 3. 3 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med en klype salt
- 4. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 5. 8 kyllinglår eller -klubber (ca. 900 gram)
- 6. 1 stort egg
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- 10. vegetabilsk olje til steking av kyllingen
- 11. 2 store løk, skivet i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Lag marinaden: I en stor, flat skål visp sammen vin, eddik, hvitløkpasta, sennep og pepper etter smak. Legg kyllingen, som er prikket flere steder med en gaffel, i ett lag i skålen, la den marinere, dekket og avkjølt, og snu den en gang, i minst 3 timer eller, helst, over natten. Sil av marinaden, og sett til side en halv kopp av den, mens resten kastes. I en flat skål visp sammen egg og den reserverte marinaden. I en annen flat skål rør sammen mel, salt, timian og pepper etter smak. Dypp kyllingen i eggblandingen, la overflødig renne av, og vend den to ganger i melet for å få en tykk deig, og rist av overflødig hver gang. Sett til side resten av melet. La kyllingen ligge i ett lag på en rist i 15 minutter. I en stor stekepanne, helst av støpejern, varm opp 2,5 cm olje til 190°C. og stek halvparten av kyllingen i 1 minutt på hver side. Skru ned varmen slik at oljetemperaturen synker til 150°C., og stek kyllingen, uten lokk, i 20–25 minutter, eller til den er gjennomstekt, og legg den med tang på tørkepapir for å renne av. Hold kyllingen varm mens du steker resten på samme måte. Vend løkene i den reserverte melet, rist av overflødig, og stek dem i pannen i 190°C. olje, snu forsiktig, i 5 minutter, eller til de er lett gyldne. Legg løkene med en hullsleiv på tørkepapir for å renne av, og strø over salt etter smak. Pynt løkene i midten av et stort fat, og plasser kyllingen rundt.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst kyllinglår eller -klubber for mest saftig kjøtt\nLa kyllingen marinere i minst 3 timer, helst over natten, for maksimal smaksutvikling\nSkru ned varmen når du steker kyllingen for å unngå at den blir for mørk utvendig før den er ferdig inni
Serveringsforslag
Servér den rødvinsmarinerte kyllingen med de sprø, karamelliserte løkskivene og et glass tørr, fruktlig rødvin for å fremheve de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødvinsmarinert stekt kylling med løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødvinsmarinert stekt kylling med løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødvinsmarinert stekt kylling med løk?▼
Total tilberedningstid for Rødvinsmarinert stekt kylling med løk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødvinsmarinert stekt kylling med løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødvinsmarinert stekt kylling med løk?▼
En porsjon av Rødvinsmarinert stekt kylling med løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
