Ingredienser
- 3 ss baconfett
- 1.4 kg svinekjøtt, stek
- 0.6 dl smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 gulrøtter, i terninger
- 1 ss hakket frisk persille
- 1 laurbærblad
- 1 ts salt
- 0.1 ts pepper
- 1.5 ss tomatpuré
- 1.5 ss sukker
- 3.6 dl rødvin
- 450 g fersk sopp, skivet
Ingredienser
- 3 ss baconfett
- 1.4 kg svinekjøtt, stek
- 0.6 dl smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 gulrøtter, i terninger
- 1 ss hakket frisk persille
- 1 laurbærblad
- 1 ts salt
- 0.1 ts pepper
- 1.5 ss tomatpuré
- 1.5 ss sukker
- 3.6 dl rødvin
- 450 g fersk sopp, skivet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 grader Celsius.
- Varm opp baconfett i en stor stekepanne på middels høy varme. Brun steken på alle sider.
- Ta steken ut av pannen og legg den i en ildfast form.
- Legg smør, hvitløk og gulrøtter i pannen. Skru ned varmen til middels.
- Rør inn persille, laurbærblad, salt, pepper, tomatpuré og sukker.
- Hell i rødvin og rør godt. Hell blandingen over svinekjøttet.
- Stek i forvarmet ovn i 1 time.
- Ta ut steken, og fordel sopp rundt den. Sett den inn i ovnen igjen, og stek i ytterligere 30 minutter.
Om denne retten
Rødvinsgryte med svinekjøtt er en rett som utforsker de dype, rike smakene som oppstår når svin møter rødvin og sopp. Denne langtidsstekningen er en velsignelse for pauser og avslappende helgedager – det mettende, møre kjøttet smelter på tungen mens de karamelliserte gulrøttene og saftfulle soppene balanserer smakene. Enten du serverer den til en hjemmekoselig familiemiddag eller en elegant kveld med venner, vil denne retten fylle huset med deilige, fyldige dufter og minneverdige smaksopplevelser.
Tips og Varianter
- 1For å få mest mulig smak, brun kjøttet grundig før du setter det i ovnen.
- 2Sørg for å bruke en god, robust rødvin for den rike, dype smaken.
- 3Juster steketiden etter kjøttets tykkelse – jo tykkere stykke, jo lengre steketid.
Serveringsforslag
Rødvinsgryten passer utmerket sammen med kremet potetmos og dampet grønnkål for en nærende, tradisjonell helgemiddag. Avslutt måltidet med et glass krydret rødvin for å forsterke rettens dype smaker.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødvinsgryte med svinekjøtt og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødvinsgryte med svinekjøtt og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødvinsgryte med svinekjøtt og sopp?▼
Total tilberedningstid for Rødvinsgryte med svinekjøtt og sopp er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødvinsgryte med svinekjøtt og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødvinsgryte med svinekjøtt og sopp?▼
En porsjon av Rødvinsgryte med svinekjøtt og sopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
