Krydret chili med bacon og bønner

Ingredienser

4porsjoner

6 skiver bacon

4 fedd hvitløk, knust

1 ts røkt paprikapulver

0.5 ts malt spisskummen

0.5 ts havsalt

2 rødløk, hakket

1 rehydrert chipotlechili, hakket

1 jalapeño, finhakket

1 poblanochili, hakket

2 bokser à 400 g hele San Marzano-tomater, knust med hendene

3 ss espresso (1 shot)

1 ss lønnesirup

0.5 ts tørket gresk oregano

Nykvernet pepper

4.7 dl kokte svarte bønner, avrent

4.7 dl kokte røde kidneybønner, avrent

0.6 dl ferske korianderblader, hakket

2.4 dl rømme

2 vårløk, skivet

Ingredienser

4porsjoner

6 skiver bacon

4 fedd hvitløk, knust

1 ts røkt paprikapulver

0.5 ts malt spisskummen

0.5 ts havsalt

2 rødløk, hakket

1 rehydrert chipotlechili, hakket

1 jalapeño, finhakket

1 poblanochili, hakket

2 bokser à 400 g hele San Marzano-tomater, knust med hendene

3 ss espresso (1 shot)

1 ss lønnesirup

0.5 ts tørket gresk oregano

Nykvernet pepper

4.7 dl kokte svarte bønner, avrent

4.7 dl kokte røde kidneybønner, avrent

0.6 dl ferske korianderblader, hakket

2.4 dl rømme

2 vårløk, skivet

Slik gjør du:

I en stor kjele over middels varme, stek baconet til det er gyllent og sprøtt.

Legg baconet på en rist for å renne av seg overflødig fett. Smuldre baconet og sett til side.

Sett kjelen tilbake på middels varme og stek hvitløken i baconfettet til den er gyllen, 1 til 2 minutter.

Tilsett røkt paprikapulver, spisskummen, havsalt, løk, chipotlechili, jalapeño og poblanochili.

La det surre i 8 minutter.

Rør inn tomatene.

Tilsett espresso, lønnesirup, oregano og rikelig med pepper.

La chilien småkoke. Skru ned varmen til middels-lav og kok i 45 minutter, delvis dekket.

Tilsett bønnene og koriander, og kok i ytterligere 5 minutter, til det er gjennomvarmt.

Hell chilien i boller og topp med en generøs skje rømme, det smuldrede baconet og vårløk.

Om denne retten

Denne rikholdige, rødfargede chilien er en ekte smakseksplosjon for ganen. Den kommer fra det rike og varme sørlige Texas, hvor ranchfolket utviklet denne utfordrende og komplekse retten for å holde seg mette og tilfredse gjennom de lange arbeidsdagene. Sprøtt bacon, røyksmak fra chipotlechili og dype smaker fra espresso og lønnesirup gjør denne chilien til en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.

Tips og Varianter

1- Bruk hele San Marzano-tomater for en fyldigere og mer kompleks tomatsmak.

2- Erstatt jalapeño med en habanero for enda mer varme og dybde i chilien.

3- La chilien småkoke i 45 minutter for at smakene får utvikle seg ordentlig.

Serveringsforslag

Denne kraftige chilien passer perfekt sammen med iskald øl eller en rustikk, krydret rødvin. Servér den med fersk, grovkornet focaccia for å runde av måltidet på en tilfredsstillende måte.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret chili med bacon og bønner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret chili med bacon og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret chili med bacon og bønner?▼

Total tilberedningstid for Krydret chili med bacon og bønner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret chili med bacon og bønner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret chili med bacon og bønner?▼

En porsjon av Krydret chili med bacon og bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.