Rødvarm Chili
Oppdag en enkel oppskrift på red-hot chili, perfekt for de som elsker krydret mat. Enkel å lage, full av smak og varme.
Om denne retten
Denne rikholdig, rødfargede chilien er en ekte smakseksplosjon for ganen. Den kommer fra det rike og varme sørlige Texas, hvor ranch-folket utviklet denne utfordrende og komplekse retten for å holde seg mette og tilfredse gjennom de lange arbeidsdagene. Sprø bacon, røkelse fra chipotler og dype smaker fra espresso og lønnesirup gjør denne chilien til en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 6 skiver maple-cured bacon
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje røkt paprika
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje havsalt
- 2 rødløk, hakket
- 1 rehydreringschipotle, hakket
- 1 jalapeño, finhakket
- 1 poblano, hakket
- To bokser á 28 gram med hele San Marzano-tomater, knust med hendene
- 3 spiseskjeer espresso (1 shot)
- 1 spiseskje rent lønnesirup
- 1/2 teskje tørket gresk oregano
- Nykvernet pepper
- 4,7 dl kokte svarte bønner, avrent
- 4,7 dl kokte røde kidneybønner, avrent
- 0,6 dl ferske korianderblader, hakket
- 2,4 dl rømme
- 2 vårløk, skivet
Ingredienser
- 6 skiver maple-cured bacon
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje røkt paprika
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje havsalt
- 2 rødløk, hakket
- 1 rehydreringschipotle, hakket
- 1 jalapeño, finhakket
- 1 poblano, hakket
- To bokser á 28 gram med hele San Marzano-tomater, knust med hendene
- 3 spiseskjeer espresso (1 shot)
- 1 spiseskje rent lønnesirup
- 1/2 teskje tørket gresk oregano
- Nykvernet pepper
- 4,7 dl kokte svarte bønner, avrent
- 4,7 dl kokte røde kidneybønner, avrent
- 0,6 dl ferske korianderblader, hakket
- 2,4 dl rømme
- 2 vårløk, skivet
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele over middels varme, stek baconen til den er gyllen og sprø. Legg den på en rist for å renne av seg overflødig fett. Smuldre baconen og sett til side.
- 2Sett kjelen tilbake på middels varme og stek hvitløken i baconfettet til den er gyllen, 1 til 2 minutter. Tilsett røkt paprika, spisskummen, havsalt, løk, chipotles, jalapeños og poblanos. La det surre i 8 minutter. Rør inn tomatene. Tilsett espresso, lønnesirup, oregano og rikelig med pepper. La chilien småkoke. Skru ned varmen til middels-lav og kok i 45 minutter, delvis dekket. Tilsett bønnene og koriander, og kok i ytterligere 5 minutter, til det er gjennomvarmt.
- 3Hell chilien i boller og topp med en generøs skje rømme, den smuldrede baconen og vårløk.
Tips og Varianter
- 1- Bruk hele San Marzano-tomater for en fyldigere og mer kompleks tomatsmak.
- 2- Erstatt jalapeño med en habanero for enda mer varme og dybde i chilien.
- 3- La chilien småkoke i 45 minutter for at smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne kraftige chilien passer perfekt sammen med is kald øl eller et rustikt, krydret rødvin. Servér den med fersk, grovkornet focaccia for å runde av måltidet på en tilfredsstillende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødvarm Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødvarm Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødvarm Chili?▼
Total tilberedningstid for Rødvarm Chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødvarm Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødvarm Chili?▼
En porsjon av Rødvarm Chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
