Kremet ostekake med friske røde bær
Oppskrift på en frisk og smakfull ostekake med røde bær, perfekt for sommeren eller helgen. Enkel å lage og flott å servere.
Foto av Cristian Mihaila på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, romtemperert
- 1.6 dl grovkornede grahamkjeks-smuler
- 680 g kremost, romtemperert (3 pakker à 227g)
- 3 dl sukker
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 4 store eggehviter
- 4.7 dl rømme
- 700 g ferske bringebær (2 kurver à 350g)
- 350 g ferske jordbær (1 kurv à 350g)
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, romtemperert
- 1.6 dl grovkornede grahamkjeks-smuler
- 680 g kremost, romtemperert (3 pakker à 227g)
- 3 dl sukker
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 4 store eggehviter
- 4.7 dl rømme
- 700 g ferske bringebær (2 kurver à 350g)
- 350 g ferske jordbær (1 kurv à 350g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør 1 ss smør jevnt over bunnen av en 23 cm rund springform.
- Strø over grahamkjeks-smulene.
- Pisk kremost i en stor bolle til den er glatt.
- Tilsett 2.4 dl sukker og 1 ts vaniljeekstrakt, og pisk til godt blandet.
- Bruk en elektrisk mikser med rene, tørre visper, og pisk eggehvitene i en annen stor bolle til stive topper, men ikke tørre.
- Vend forsiktig de piskede eggehvitene inn i kremostblandingen i tre omganger.
- Hell røren i formen.
- Stek ostekaken til fyllet er puffet opp og det begynner å dannes sprekker rundt kantene, ca. 35 minutter.
- Bland rømme, resten av 0.6 dl sukker og resten av 0.5 ts vaniljeekstrakt i en liten bolle, og rør til godt blandet.
- Hell blandingen over fyllet.
- Bruk en slikkepott til å jevnt fordele rømmeblandingen over ostekaken, slik at den dekker helt.
- Stek ostekaken i ytterligere 5 minutter.
- Overfør formen til en rist. La den avkjøles helt.
- Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevares kjølig.)
- Skjær rundt kaken for å løsne den, og fjern sidene av formen.
- Pynt med noen bær. Skjær i stykker og server med resten av bærene.
Om denne retten
Denne kremete og luftige ostekaken med et bærfullt topplag er en sann smakseksplosjon! Oppskriften er inspirert av klassiske smaker, men er tatt til nye høyder med en kremet ostekakebunn og et lekkert bærtopplag. Perfekt som avslutning på en festmiddag eller som et luksuriøst kaffeslabberas med venner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at alle ingredienser, særlig kremosten og eggehvitene, er i romtemperatur for best mulig resultat.
- 2Tips 2: Ikke overpisk eggehvitene – de bør være stive, men fortsatt myke og luftige.
- 3Tips 3: Bruk ferske, modne bær for best smak og tekstur. Vent med å pynte kaken til like før servering, slik at bærene holder seg fine.
Serveringsforslag
Denne ostekaken er et naturlig følge til en god kopp kaffe eller te. Servér den gjerne med en ekstra slump friske bringebær og jordbær ved siden av, for en deilig kontrast i smak og farge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ostekake med friske røde bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ostekake med friske røde bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ostekake med friske røde bær?▼
Total tilberedningstid for Kremet ostekake med friske røde bær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ostekake med friske røde bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ostekake med friske røde bær?▼
En porsjon av Kremet ostekake med friske røde bær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
