Lakse- og paprikapasta med koriander
Oppskrift på lakse- og paprikapasta. En enkel og rask middagsrett med frisk smak av paprika og laks. Perfekt for travle hverdager.
Foto av M. Imran Sharif på Pexels
Ingredienser
- 4 laksefileter (ca. 115 g hver)
- 2 ss sitronsaft
- 1.2 dl ristet rød paprika
- 0.8 dl revet parmesanost
- 1 ss maisstivelse
- 2 ts finhakket jalapeño
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl fersk koriander, hakket
- 2.4 dl kyllingbuljong
- 1 pakke (225 g) angel hair-pasta
Ingredienser
- 4 laksefileter (ca. 115 g hver)
- 2 ss sitronsaft
- 1.2 dl ristet rød paprika
- 0.8 dl revet parmesanost
- 1 ss maisstivelse
- 2 ts finhakket jalapeño
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl fersk koriander, hakket
- 2.4 dl kyllingbuljong
- 1 pakke (225 g) angel hair-pasta
Slik gjør du:
- Legg laksefiletene i ett lag i en ildfast form på 20 cm. Dryss over sitronsaft.
- Dekk formen tett med aluminiumsfolie. Stek ved 230 °C.
- Stek til fisken er ugjennomsiktig, men fortsatt fuktig i den tykkeste delen, ca. 12 til 14 minutter.
- I mellomtiden, kjør rød paprika, parmesan, maisstivelse, jalapeño og hvitløk til en jevn puré i en blender.
- Tilsett koriander og kyllingkraft; kjør igjen for å blande.
- Hell paprikablandingen i en stekepanne på 25 cm. Rør over høy varme til det begynner å koke.
- Skru ned varmen og hold sausen varm.
- Kok pasta i 3 liter kokende vann til den er al dente, ca. 7 minutter.
- Sil av vannet, og ha pastaen tilbake i pannen.
- Rør saften fra den stekte laksen inn i paprikasausen.
- Bland 3.5 dl av sausen med pastaen. Fordel pastaen på tallerkener.
- Legg fisken oppå, og drypp resten av sausen over. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lakse- og paprikapastaen er et kulinarisk mesterverk som forener de milde, søtlige smakene fra rød paprika og friskheten fra fersk koriander. Den perfekte kombinasjonen av saftig laks og al dente pasta gjør denne til en ideell hverdagsrett eller festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Ikke gni for mye salt på laksefileten før steking – parmesansausen inneholder allerede salt som vil trekke inn i fisken.
- 2Rist paprikaen for å forsterke den naturlige sødmen, og tilsett bare en liten mengde jalapeño for å unngå at retten blir for sterk.
- 3Kok pastaen nøyaktig til den er al dente – ikke la den koke for lenge, ellers blir den klissete.
Serveringsforslag
Denne lakse- og paprikapastaen passer utmerket sammen med et lett, syrlig salatutvalg for å balansere de rike smakene. Et glass tørr, hvitvin eller et lettøl bidrar også til å forfriske ganen mellom hvert smakfulle bitt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lakse- og paprikapasta med koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lakse- og paprikapasta med koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lakse- og paprikapasta med koriander?▼
Total tilberedningstid for Lakse- og paprikapasta med koriander er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lakse- og paprikapasta med koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lakse- og paprikapasta med koriander?▼
En porsjon av Lakse- og paprikapasta med koriander inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
