Røde linser Dal
Oppskrift på red linse dal, en smakfull og næringsrik indisk linsegryte som er enkel å lage. Perfekt for en mettende middag eller som tilbehør.
Om denne retten
Den tradisjonelle indiske retten dal er en fantastisk komfort- og soulmat med en dyp, rik smaksprofil. Denne utgaven med røde linser er særlig nærende og mettende, samtidig som den er overraskende enkel å tilberede. Rett fra hjertet av den indiske mattradisjonen, er dette en rett som forener klassiske smaker som gurkemeie, ingefær og spisskummen med friske innslag som tomat og koriander.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4,7 dl hakket løk
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl tørkede røde linser*
- ¾ teskje gurkemeie
- ¾ teskje malt spisskummen
- ½ teskje malt ingefær
- 2,4 dl basmatiris,* kokt etter anvisning på pakken
- 2 plommetomater, uten frø, hakket
- ¼ kopp hakket frisk koriander
- 1 jalapeño, uten frø, hakket
- *Tilgjengelig på indiske markeder og i mange supermarkeder.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4,7 dl hakket løk
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl tørkede røde linser*
- ¾ teskje gurkemeie
- ¾ teskje malt spisskummen
- ½ teskje malt ingefær
- 2,4 dl basmatiris,* kokt etter anvisning på pakken
- 2 plommetomater, uten frø, hakket
- ¼ kopp hakket frisk koriander
- 1 jalapeño, uten frø, hakket
- *Tilgjengelig på indiske markeder og i mange supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett 1 kopp løk og 1 finhakket hvitløksfedd, og sautér til det er mykt og gyllent, ca. 10 minutter. Sett til side. Bland 3 kopper vann, linser, resten av løken, 2 finhakkede hvitløksfedd, gurkemeie, spisskummen og ingefær i en tykk, middels stor kjele. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til linsene er møre, ca. 15 minutter. Overfør halvparten av linseblandingen til en foodprocessor; kjør til det er glatt. Ha puréen tilbake i samme kjele. Bland inn den sauterte løkblandingen. La det småkoke i 5 minutter for å blande smakene. Smak til med salt og pepper. Fordel risen i skåler. Hell dalen over. Topp med tomater, koriander og chili.
- 2Varm opp olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett 1 kopp løk og 1 finhakket hvitløksfedd, og sautér til det er mykt og gyllent, ca. 10 minutter. Sett til side. Bland 3 kopper vann, linser, resten av løken, 2 finhakkede hvitløksfedd, gurkemeie, spisskummen og ingefær i en tykk, middels stor kjele. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til linsene er møre, ca. 15 minutter. Overfør halvparten av linseblandingen til en foodprocessor; kjør til det er glatt. Ha puréen tilbake i samme kjele. Bland inn den sauterte løkblandingen. La det småkoke i 5 minutter for å blande smakene. Smak til med salt og pepper.
- 3Fordel risen i skåler. Hell dalen over. Topp med tomater, koriander og chili.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en vellykket dal er å la linsene småkoke sakte slik at de blir myke og kremete. Ikke nøl med å kjøre halvparten av blandingen gjennom en foodprosessor for å oppnå den rette konsistensen.\nSørg for å bruke basmatiris for å få den rette teksturen - den lange kornet risen er perfekt til å absorbere dalens dype smaker.\nJuster chiliinnholdet etter din egen smak - en liten mengde jalapeño gir en deilig, balansert hete, men du kan øke eller redusere etter eget ønske.
Serveringsforslag
Denne røde linser dalen er en fullverdig, næringsrik hovedrett som står flott for seg selv. Servér den tradisjonelt over basmatiris, og toppes med friske innslag som hakket tomat, koriander og litt ekstra chili for de som ønsker litt mer spark.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde linser Dal?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde linser Dal. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde linser Dal?▼
Total tilberedningstid for Røde linser Dal er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde linser Dal vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde linser Dal?▼
En porsjon av Røde linser Dal inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
