Røde chiliporkkoteletter, Cervantes-stil: Chuletas de Cerdo en Chile Rojo, Estilo Cervantes
Oppskriften på red chile svinekjøtt cutlets i cervantes stil gir deg en smakfull og autentisk rett inspirert av chilensk mat, perfekt for middagen.
Om denne retten
Denne autentiske retten fra den spanske regionen Cervantes feirer de rike, røde chilismakene som dyrkes i det sørlige Spania. De saftige svinekotelettene er marinert i en saus laget av friske, rehydrerte røde chilipoder, slik at hvert bitt er fylt med en deilig og kompleks chiliaroma. Denne hjemmelagde Cervantes-stilen er perfekt for en avslappet middag med venner, hvor du kan nyte de fyldige smakene sammen med dine favorittilbehør.
Ingredienser
- 1. 1,0 kg svinefilet, trimmet og skåret i 1/2 tommers skiver
- 2. Rød chilisaus-marinade, oppskrift følger
- 3. 1 (450 g) glass med din favoritt ferdigservert chilisaus (anbefalt: Cervantes Rød Chilisaus)
- 4. 6 stilker koriander
- 5. 450 g soltørkede New Mexico røde chilipoder, tørket
- 6. 1/4 teskje meksikansk oregano
- 7. 1/2 teskje granulat hvitløk
- 8. 1 teskje salt
Ingredienser
- 1. 1,0 kg svinefilet, trimmet og skåret i 1/2 tommers skiver
- 2. Rød chilisaus-marinade, oppskrift følger
- 3. 1 (450 g) glass med din favoritt ferdigservert chilisaus (anbefalt: Cervantes Rød Chilisaus)
- 4. 6 stilker koriander
- 5. 450 g soltørkede New Mexico røde chilipoder, tørket
- 6. 1/4 teskje meksikansk oregano
- 7. 1/2 teskje granulat hvitløk
- 8. 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1I en grunn panne legger du svinekotelettene i ett lag. Hell 3/4 av chilisausmarinaden jevnt over kjøttet, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før grilling. For en mer intens chilismak kan du marinere over natten.
- 2Forvarm grillen på høy varme. Senk varmen til 190 grader Celsius og legg de marinerte svinekotelettene på grillen. Reserver marinaden til å pensle med under hele kokeprosessen. Stek hver side i 2 til 4 minutter, avhengig av kotelettens tykkelse. Pensle svinekjøttet med marinaden på hver side før du snur det.
- 3Ta svinekotelettene av grillen og sett til side. Hell omtrent 60 milliliter av den ferdige serveringsklare Røde Chilisaus på hver tallerken. Plasser kotelettene i midten av tallerkenen og drypp ekstra rød chilisaus over kjøttet. Pynt med en kvist koriander og server med ditt valg av calabacitas, papitas, pintobønner eller spansk ris. Svinekjøttet kan også kuttes i strimler etter grilling og pakkes inn i en varm mel-tortilla som en burrito.
- 4Fjern stilker, frø og de hvite årene fra de røde chilipodene fra New Mexico. Skyll og legg de rensede podene i en stor bolle eller kjele, og tilsett nok varmt vann til å dekke chilipodene. La dem trekke i 30 minutter til 1 time. Når podene er fullstendig rehydrert, skal de være lyse røde og fyldige. Bruk tenger til å ta opp chilipodene og legg dem i en blender sammen med vannet de ble bløtlagt i. La det være omtrent 2,5 centimeter plass eller mer i blenderen. Tilsett oregano, hvitløk og salt. Kjør blenderen i 2 minutter. Hvis sausen er for tykk, tilsett mer vann og kjør til blandingen er jevn.
Tips og Varianter
- 1Marinér kjøttet i minst 2 timer for enda mer intens smak\nBruker du ferdig chilisaus, velg en med røde jalapeños for optimal balanse\nRehydrér tørkede røde chilipoder grundig for en jevn, fyldig saus
Serveringsforslag
Server de røde chiliporkkotelettene med en deilig hjemmelaget spanskinfluert rett som pintobønner, calabacitas eller spansk ris. Avslutt med en frisk kvist koriander for en komplett og autentisk Cervantes-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde chiliporkkoteletter, Cervantes-stil: Chuletas de Cerdo en Chile Rojo, Estilo Cervantes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde chiliporkkoteletter, Cervantes-stil: Chuletas de Cerdo en Chile Rojo, Estilo Cervantes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde chiliporkkoteletter, Cervantes-stil: Chuletas de Cerdo en Chile Rojo, Estilo Cervantes?▼
Total tilberedningstid for Røde chiliporkkoteletter, Cervantes-stil: Chuletas de Cerdo en Chile Rojo, Estilo Cervantes er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde chiliporkkoteletter, Cervantes-stil: Chuletas de Cerdo en Chile Rojo, Estilo Cervantes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde chiliporkkoteletter, Cervantes-stil: Chuletas de Cerdo en Chile Rojo, Estilo Cervantes?▼
En porsjon av Røde chiliporkkoteletter, Cervantes-stil: Chuletas de Cerdo en Chile Rojo, Estilo Cervantes inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
