Grillede søtpoteter med chili og vårløkvinaigrette
Oppskrift på grillede søtpoteter med en krydret chiliskorpe, servert med en frisk og syrlig vårløkvinaigrette. Perfekt som tilbehør eller vegetarisk hovedrett.
Foto av Majkel Berger på Pexels
Ingredienser
- 3 ss riseddik
- 2 ss vann
- 1.8 dl fersk hakket vårløk (kun de grønne delene), pluss mer til pynt
- 3 ss fersk hakket koriander
- 2 ts honning
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl rapsolje
- 6 ss ancho-chilipulver
- 2 ts malt kanel
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts lyst brunt sukker
- 2 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4 søtpoteter, vasket, forkokt og skåret i 2.5 cm tykke skiver, med skallet på
- Rapsolje
- Fersk hakket koriander til pynt
Ingredienser
- 3 ss riseddik
- 2 ss vann
- 1.8 dl fersk hakket vårløk (kun de grønne delene), pluss mer til pynt
- 3 ss fersk hakket koriander
- 2 ts honning
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl rapsolje
- 6 ss ancho-chilipulver
- 2 ts malt kanel
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts lyst brunt sukker
- 2 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4 søtpoteter, vasket, forkokt og skåret i 2.5 cm tykke skiver, med skallet på
- Rapsolje
- Fersk hakket koriander til pynt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 15 cm trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter.
- Til vinaigretten:
- Bland eddik, vann, vårløk, koriander, honning, salt og pepper i en blender til det er jevnt.
- Med motoren i gang, tilsett sakte oljen og blend til det er emulgert.
- Til potetene:
- Visp sammen chilipulver, kanel, spisskummen, sukker, salt og pepper i en liten bolle.
- Varm opp grillen til middels høy varme.
- Pensle potetskivene med olje på begge sider.
- Krydre potetskivene med krydderblandingen på den ene siden.
- Tre to skiver av potetene på to spyd (slik at potetene ligger flatt).
- Legg spydene på grillen med kryddersiden ned.
- Grill til de er gyldne og har fått en skorpe, 2 til 3 minutter.
- Snu spydene og fortsett å grille til den andre siden er gylden, og potetene er gjennomkokte, ytterligere 2 til 3 minutter.
- Fjern potetene fra grillen og legg dem på et fat.
- Drypp umiddelbart med vårløkvinaigrette, hakket vårløk og koriander.
Om denne retten
Disse grillede søtpotetene med chili er en smakseksplosjon og et spennende tilskudd til middagsmenyen din. Deres livlige krydderfylte skorpe og friske vårløkvinaigrette gjør dem til en uforglemmelig opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Pass på at du får en jevn krydderblanding på potetskivene for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Tips 2: Ikke glem å bløtlegge trespydene, slik at de ikke brenner på grillen.
- 3Tips 3: Sørg for at søtpotetene er godt forkokt før de grilles, slik at de blir møre og saftige.
Serveringsforslag
Disse chili-kruste søtpotetene passer perfekt til en sommerlig grillmiddag, servert med en frisk salat og et glass kald hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede søtpoteter med chili og vårløkvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede søtpoteter med chili og vårløkvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede søtpoteter med chili og vårløkvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillede søtpoteter med chili og vårløkvinaigrette er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede søtpoteter med chili og vårløkvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede søtpoteter med chili og vårløkvinaigrette?▼
En porsjon av Grillede søtpoteter med chili og vårløkvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
