Røde bønner og ris - Habichuela
Lær hvordan du lager den deilige cubanske retten red bønner and ris, også kjent som habichuela. En smakfull og enkel oppskrift for hver anledning.
Om denne retten
Røde bønner og ris, bedre kjent som Habichuela, er en tradisjonell latinamerikansk rett som har røtter helt tilbake til aztekerne. Denne næringsrike og smaksrike retten kombinerer kremet, jordnære bønner med dampet, fluffy ris - en perfekt balanse av teksturer og smaker som gjør den til en uimotståelig måltidsløsning for enhver anledning.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 skive bacon, skåret i biter
- 1,2 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hakket grønn paprika
- 1,2 dl hakket kastanjesquash
- 1 ss tomatpuré
- 1 stor kyllingbuljongterning, smuldret
- 1,2 dl vann
- 1 boks (ca. 425 g) røde bønner, drenert
- Hvit ris, oppskrift følger
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader, til pynt
- 4,7 dl vann
- 1 ss olivenolje
- 1 ts kosher salt
- 2,4 dl middelskornet ris
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 skive bacon, skåret i biter
- 1,2 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hakket grønn paprika
- 1,2 dl hakket kastanjesquash
- 1 ss tomatpuré
- 1 stor kyllingbuljongterning, smuldret
- 1,2 dl vann
- 1 boks (ca. 425 g) røde bønner, drenert
- Hvit ris, oppskrift følger
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader, til pynt
- 4,7 dl vann
- 1 ss olivenolje
- 1 ts kosher salt
- 2,4 dl middelskornet ris
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor gryte over middels varme, tilsett oljen og baconet. Rør inn hvitløk, paprika, squash, tomatpuré, buljongterning og vann. Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til med lokk og la småkoke i omtrent 10 minutter. Tilsett bønnene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Server over hvit ris, pyntet med koriander.
- 2I en middels stor kjele, kok opp vannet på høy varme og tilsett olje og salt. Rør inn risen, dekk til med lokk og la det koke på middels lav varme i omtrent 20 minutter. Senk varmen de siste 5 minuttene. Risene skal være myke og luftige.
Tips og Varianter
- 1For ekstra krydderfylde, prøv å brune baconet før du tilsetter resten av grønnsakene.
- 2Bytt ut kastanjesquash med gulrot eller søtpotet for en annen farge og smaksprofil.
- 3La bønnene småkoke litt lenger for en tykkere, stuvd konsistens.
Serveringsforslag
Server Habichuela-retten med frisk, hakket koriander og nybakte maistortillas for en komplett og autentisk latinamerikansk måltidsopplevelse. Et glass frodig, krydret rødvin passer utmerket til de fyllige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde bønner og ris - Habichuela?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde bønner og ris - Habichuela. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde bønner og ris - Habichuela?▼
Total tilberedningstid for Røde bønner og ris - Habichuela er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde bønner og ris - Habichuela vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde bønner og ris - Habichuela?▼
En porsjon av Røde bønner og ris - Habichuela inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
