Cubansk røde bønner og ris (Habichuela)
Lær hvordan du lager den deilige cubanske retten røde bønner og ris, også kjent som Habichuela. En smakfull og enkel oppskrift for enhver anledning.
Foto av Zig Fotografia på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 skive bacon, skåret i biter
- 1.2 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 1.2 dl hakket kastanjesquash
- 1 ss tomatpuré
- 1 stor kyllingbuljongterning, smuldret
- 1.2 dl vann
- 1 boks (ca. 425 g) røde bønner, drenert
- 4.7 dl vann
- 1 ss olivenolje
- 1 ts kosher salt
- 2.4 dl middelskornet ris
- 0.6 dl hakkede ferske korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 skive bacon, skåret i biter
- 1.2 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 1.2 dl hakket kastanjesquash
- 1 ss tomatpuré
- 1 stor kyllingbuljongterning, smuldret
- 1.2 dl vann
- 1 boks (ca. 425 g) røde bønner, drenert
- 4.7 dl vann
- 1 ss olivenolje
- 1 ts kosher salt
- 2.4 dl middelskornet ris
- 0.6 dl hakkede ferske korianderblader, til pynt
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en middels stor gryte over middels varme. Tilsett bacon og stek til det er sprøtt.
- Rør inn løk, hvitløk, paprika, squash, tomatpuré, smuldret buljongterning og 1.2 dl vann.
- Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til med lokk og la småkoke i omtrent 10 minutter.
- Tilsett de drenert bønnene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
- Lag risen: Kok opp 4.7 dl vann i en middels stor kjele på høy varme. Tilsett 1 ss olivenolje og 1 ts kosher salt.
- Rør inn risen, dekk til med lokk og la det koke på middels lav varme i omtrent 20 minutter.
- Senk varmen de siste 5 minuttene av koketiden. Risen skal være myk og luftig.
- Server bønneblandingen over den hvite risen, pyntet med hakket koriander.
Om denne retten
Røde bønner og ris, bedre kjent som Habichuela, er en tradisjonell latinamerikansk rett som har røtter helt tilbake til aztekerne. Denne næringsrike og smaksrike retten kombinerer kremete, jordnære bønner med dampet, luftig ris – en perfekt balanse av teksturer og smaker som gjør den til en uimotståelig måltidsløsning for enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1For ekstra krydderfylde, prøv å brune baconet godt før du tilsetter resten av grønnsakene.
- 2Bytt ut kastanjesquash med gulrot eller søtpotet for en annen farge og smaksprofil.
- 3La bønnene småkoke litt lenger for en tykkere, stuvet konsistens.
Serveringsforslag
Server Habichuela-retten med frisk, hakket koriander og nybakte maistortillas for en komplett og autentisk latinamerikansk måltidsopplevelse. Et glass fyldig, krydret rødvin passer utmerket til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk røde bønner og ris (Habichuela)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk røde bønner og ris (Habichuela). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk røde bønner og ris (Habichuela)?▼
Total tilberedningstid for Cubansk røde bønner og ris (Habichuela) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk røde bønner og ris (Habichuela) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk røde bønner og ris (Habichuela)?▼
En porsjon av Cubansk røde bønner og ris (Habichuela) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
