Rødbetebiffsalat med kål og pepperrot
Oppskriften på roast oksekjøtt salat med kål og horseradish er en smakfull og enkel rett som passer perfekt til lunsj eller middag. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Rødbetebiffsalat med kål og pepperrot er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ferdig hvit pepperrot, teskje Dijon-sennep, spiseskjeer olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ferdig hvit pepperrot
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje balsamicoeddik
- 2 1/4 teskje Dijon-sennep
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 9,5 dl finstrimlet rødkål
- 170 gram tynne skiver av stek av storfe, kuttet på tvers i strimler
- 2,4 dl grovt revet skrelt sellerirot (celeriac)
- 1,2 dl tynne skiver av rød løk
- 1,2 dl smuldret Roquefort-ost
- Hakket frisk persille
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ferdig hvit pepperrot
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje balsamicoeddik
- 2 1/4 teskje Dijon-sennep
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 9,5 dl finstrimlet rødkål
- 170 gram tynne skiver av stek av storfe, kuttet på tvers i strimler
- 2,4 dl grovt revet skrelt sellerirot (celeriac)
- 1,2 dl tynne skiver av rød løk
- 1,2 dl smuldret Roquefort-ost
- Hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 1Visp de tre første ingrediensene i en liten bolle for å blande dem. Tilsett gradvis 5 spiseskjeer olivenolje under visping. Varm opp den resterende spiseskjeen olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett kål og surr det lett til det visner, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle; la det avkjøle helt. Bland inn roast storfe, sellerirot, løk, ost og dressing i kålen. Krydre med salt og pepper. Fordel salaten på 2 tallerkener. Strø over persille.
- 2Visp de tre første ingrediensene i en liten bolle for å blande dem. Tilsett gradvis 5 spiseskjeer olivenolje under visping.
- 3Varm opp den resterende spiseskjeen olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett kål og surr det lett til det visner, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle; la det avkjøle helt.
- 4Bland inn roast storfe, sellerirot, løk, ost og dressing i kålen. Krydre med salt og pepper. Fordel salaten på 2 tallerkener. Strø over persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbetebiffsalat med kål og pepperrot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbetebiffsalat med kål og pepperrot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbetebiffsalat med kål og pepperrot?▼
Total tilberedningstid for Rødbetebiffsalat med kål og pepperrot er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbetebiffsalat med kål og pepperrot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbetebiffsalat med kål og pepperrot?▼
En porsjon av Rødbetebiffsalat med kål og pepperrot inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
