Rødbete og ris
Oppskrift på rødbete og ris, perfekt som en lett hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage, sunn og smakfull for hverdagen.
Om denne retten
Denne klassiske rødbete- og risretten har sine røtter dypt plantet i den norske landsbykokken. Ved å kombinere de søtlige, jordnære rødbetene med den fyldige, nærende risen, får vi en balansert og næringsrik hovedrett som metter godt. Perfekt til den travle hverdagen eller for å imponere gjester på et mer høytidelig arrangement.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 til 4 skiver bacon, eller 1 (1/8 tommers tykk) skive spek, finhakket
- 2 hvitløksfedd, revet
- 1 liten bunt rødkål, stilker fjernet og hakket
- Nykvernet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje røkt søt paprika eller søt paprika
- 2,4 dl hvit ris
- 4,1 dl kyllingkraft eller vann
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 til 4 skiver bacon, eller 1 (1/8 tommers tykk) skive spek, finhakket
- 2 hvitløksfedd, revet
- 1 liten bunt rødkål, stilker fjernet og hakket
- Nykvernet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje røkt søt paprika eller søt paprika
- 2,4 dl hvit ris
- 4,1 dl kyllingkraft eller vann
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ekstra-jomfru olivenolje i en sausekjele over middels varme. Tilsett bacon, kok i 2 minutter, deretter tilsett hvitløk og rør i 1 minutt. Tilsett grønnkål og krydre med litt muskatnøtt, salt, pepper og paprika. Når grønnkålen har blitt myk, tilsett ris og rør i 1 minutt til. Hell i kraft eller vann og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk. Kok i 15 til 18 minutter, eller til risen er mør. Rør forsiktig med en gaffel og server.
Tips og Varianter
- 1Hakk bacon eller spek i små biter for å oppnå den deilige fete smaken.
- 2Bruk røkt paprika for en dypere, mer kompleks smak, eller vanlig søt paprika for en enklere, søtere variant.
- 3La risen småkoke under lokk i 15-18 minutter for å få en perfekt fast og fluffy konsistens.
Serveringsforslag
Server den dampende rødbete- og risretten med frisk, marinert rødkål på toppen for en fin kontrast i tekstur og smak. Et glass tørt, friskt hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbete og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbete og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbete og ris?▼
Total tilberedningstid for Rødbete og ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbete og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbete og ris?▼
En porsjon av Rødbete og ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
