Rødbete- og gulrotsalat med rask vinaigrette
Lær hvordan du lager en rask og sunn salat med revne rødbeter og gulrøtter. Perfekt som tilbehør eller et lett måltid på kort tid.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1 ss dijonsennep
- 4 ss rødvinseddik
- 1 ts sellerifrø
- 0.5 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 450 g rødbeter, skrelt og revet (ca. 3 mellomstore)
- 225 g gulrøtter, skrelt og revet (ca. 3 stk)
- 3 ss ferske hakkede persilleblader
Ingredienser
- 1 ss dijonsennep
- 4 ss rødvinseddik
- 1 ts sellerifrø
- 0.5 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 450 g rødbeter, skrelt og revet (ca. 3 mellomstore)
- 225 g gulrøtter, skrelt og revet (ca. 3 stk)
- 3 ss ferske hakkede persilleblader
Slik gjør du:
- Visp sammen dijonsennep, rødvinseddik, sellerifrø, sukker, salt og olivenolje i en liten bolle. Krydre med pepper.
- Legg rødbeter, gulrøtter og persille i en stor serveringsskål.
- Hell dressingen over salaten og vend godt for å blande.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et perfekt måltid for den solrike årstiden. De søte, jordnære smakene av rødbeter og gulrøtter balanseres av den syrlige dressingen og den friske persillen. Salaten er rask og enkel å lage, og er perfekt som en lett forrett eller som et sunt tilbehør til grillede retter.
Tips og Varianter
- 1Rivning av rødbetene og gulrøttene gir en jevn, luftig konsistens – bruk en kjøkkenmaskin eller rivjern for å spare tid.
- 2For en enda friskere smak, prøv å bytte ut rødvinseddiken med sitronjuice.
- 3La salaten hvile i noen minutter før servering for at smakene skal sette seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med grillet laks eller kylling. En kraftig hvitvin eller et glass kjølig, boblende cider er et flott drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbete- og gulrotsalat med rask vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbete- og gulrotsalat med rask vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbete- og gulrotsalat med rask vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Rødbete- og gulrotsalat med rask vinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbete- og gulrotsalat med rask vinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rødbete- og gulrotsalat med rask vinaigrette?▼
En porsjon av Rødbete- og gulrotsalat med rask vinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
