Rødbete- og gulrotsalat med rask dressing
Lær hvordan du lager en rask og sunn kålsalat med rødbeter og gulrøtter. Perfekt som tilbehør eller lett måltid på kort tid.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et perfekt måltid for den solrike årstiden. De søte, jordnære smakene av rødbeter og gulrøtter balanseres av den syrlige dressingen og den friske persillen. Salaten er rask og enkel å lage, og er perfekt som en lett forrett eller som et sunt tilbehør til grillede retter.
Ingredienser
- 1 ss Dijon-sennep
- 4 ss rødvinseddik
- 1 ts sellerifrø
- 1/2 ts sukker
- 1/2 ts salt
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 450 g rødbeter, skrelt og revet, ca. 3 mellomstore rødbeter
- 225 g gulrøtter, skrelt og revet, ca. 3 gulrøtter
- 3 ss ferske hakkede persilleblader
Ingredienser
- 1 ss Dijon-sennep
- 4 ss rødvinseddik
- 1 ts sellerifrø
- 1/2 ts sukker
- 1/2 ts salt
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 450 g rødbeter, skrelt og revet, ca. 3 mellomstore rødbeter
- 225 g gulrøtter, skrelt og revet, ca. 3 gulrøtter
- 3 ss ferske hakkede persilleblader
Fremgangsmåte
- 1I en liten, ikke-reaktiv bolle visper du sammen Dijon-sennep, rødvinseddik, sellerifrø, sukker, salt og olivenolje. Krydre med pepper. Legg rødbeter, gulrøtter og persille i en stor serveringsskål, hell dressingen over salaten, vend godt for å blande. Smak til og juster krydderet etter behov.
Tips og Varianter
- 1Rivning av rødbetene og gulrøttene gir en jevn, luftig konsistens - bruk en kjøkkenmaskin eller rivjern for å spare tid.
- 2For en enda friskere smak, prøv å bytte ut rødvinseddiken med sitronjuice.
- 3La salaten hvile i noen minutter før servering for at smakene skal sette seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med grillet laks eller kylling. En kraftig hvitvin eller et glass kjølig, boblende cider er et flott drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbete- og gulrotsalat med rask dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbete- og gulrotsalat med rask dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbete- og gulrotsalat med rask dressing?▼
Total tilberedningstid for Rødbete- og gulrotsalat med rask dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbete- og gulrotsalat med rask dressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rødbete- og gulrotsalat med rask dressing?▼
En porsjon av Rødbete- og gulrotsalat med rask dressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
