Rød snapper med tyk tomat- og paprika-saus
Lær hvordan du lager en smakfull rett med red snapper og en fyldig tomat- og paprika-saus. Perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Denne retten er en smakseksplosjonen av Middelhavet på middagsbordet. Den røde snapperen, med sin milde og flakete tekstur, er omfavnet av en fyldig saus av solmodne tomater og røde paprika som forsterker fiskens naturlige sødme. Denne klassiske italienske kombinasjonen har blitt en favoritt i norske hjem, og gjør denne retten til et perfekt valg for både de særeste middagsinvitasjonene og de rolige hverdagsmåltidene.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, presset
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 3,6 dl ferdigkjøpt marinara-saus
- 1,8 dl hakkede, ovnsbakte, hermetikkfylte røde paprika
- 0,6 dl fersk basilikum, skivet
- 2 rødfiskfileter på 6 til 225 gram
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, presset
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 3,6 dl ferdigkjøpt marinara-saus
- 1,8 dl hakkede, ovnsbakte, hermetikkfylte røde paprika
- 0,6 dl fersk basilikum, skivet
- 2 rødfiskfileter på 6 til 225 gram
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Varm 1 spiseskje olje i en tung, middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og sauté i 1 minutt. Tilsett vin og kok opp. Tilsett marinara-saus, grillede paprika og halvparten av basilikumen, og kok til det har blitt en tykk saus, rør av og til, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. (Sausen kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp før videre bruk.) Hell resten av oljen, 1 spiseskje, i en liten ildfast form. Legg fisken i formen; vend den for å dekke den med sausen. Krydre med salt og pepper. Skje sausen over fisken. Stek kun til den er gjennomkokt, ca. 20 minutter. Strø resten av basilikumen over og server.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Varm 1 spiseskje olje i en tung, middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og sauté i 1 minutt. Tilsett vin og kok opp. Tilsett marinara-saus, grillede paprika og halvparten av basilikumen, og kok til det har blitt en tykk saus, rør av og til, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. (Sausen kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp før videre bruk.)
- 3Hell resten av oljen, 1 spiseskje, i en liten ildfast form. Legg fisken i formen; vend den for å dekke den med sausen. Krydre med salt og pepper. Skje sausen over fisken. Stek kun til den er gjennomkokt, ca. 20 minutter. Strø resten av basilikumen over og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskest mulig rød snapper for best resultat.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du tilsette litt fløte eller crème fraîche mot slutten av koketiden.
- 3La sausen trekke i 5-10 minutter før servering for at smakene skal få utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den rød snapperen med den tykke tomatsausen over en seng av kremet polenta eller hjemmelaget focaccia for å nyte alle de deilige saftene. En frisk, grønn salat eller dampet brokkoli er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød snapper med tyk tomat- og paprika-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød snapper med tyk tomat- og paprika-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød snapper med tyk tomat- og paprika-saus?▼
Total tilberedningstid for Rød snapper med tyk tomat- og paprika-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød snapper med tyk tomat- og paprika-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød snapper med tyk tomat- og paprika-saus?▼
En porsjon av Rød snapper med tyk tomat- og paprika-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
