Rød snapper i papillote med fennikel og sitron
Lær hvordan du lager deilig rød snapper i papillote. En enkel og sunn oppskrift med fennikel og sitron som passer perfekt for en rask middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl kapers, avrent
- 4 ts grønne pepperkorn, avrent
- 1 ts dillfrø
- 4 ss fersk sitronsaft (fra ca. 2 sitroner)
- 2 fennikel, skåret i tynne skiver på langs, ca. 680 g
- 4 (170 g) fileter av rød snapper, uten bein og skinn
- 1 sitron, skåret i 8 tynne skiver
- 0.5 ts grovt salt
- Couscous, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 0.6 dl kapers, avrent
- 4 ts grønne pepperkorn, avrent
- 1 ts dillfrø
- 4 ss fersk sitronsaft (fra ca. 2 sitroner)
- 2 fennikel, skåret i tynne skiver på langs, ca. 680 g
- 4 (170 g) fileter av rød snapper, uten bein og skinn
- 1 sitron, skåret i 8 tynne skiver
- 0.5 ts grovt salt
- Couscous, til servering, valgfritt
Slik gjør du:
- Varm ovnen opp til 200 °C.
- Plasser to bakeplater i ovnen. Bland kapers, pepperkorn, dillfrø og sitronsaft i en liten bolle. Sett til side.
- Brett fire kvadratiske ark med bakepapir (ca. 60x60 cm) i to på tvers, og klipp hver til en halvsirkelform. Åpne deretter papiret. Fordel fennikel jevnt på hver papirkant, og dann en seng på den ene siden av papiret. Strø hver porsjon med en spiseskje av den reserverte kapersblandingen, og krydre med salt.
- Legg snapperfileten på fennikelen. Krydre med salt, og topp hver pakke med resten av kapersblandingen og to sitronskiver. Brett papiret over ingrediensene, og lag små overlappende folder langs kanten for å forsegle.
- Bruk en stor stekespade til å plassere pakkene på de forvarmede bakeplatene. Stek til pakkene har puffet opp og fisken er kokt, omtrent 15 til 18 minutter.
- Overfør pakkene til individuelle tallerkener. Server umiddelbart, gjerne med couscous, hvis ønskelig.
Om denne retten
Rød snapper i papillote er en elegant og smaksrik rett som tar oss med på en kulinarisk reise gjennom Middelhavets aromatiske smaker. Denne enkle, men raffinerte retten kombinerer den faste hvite fisken med fennikelens søte anis og frisk sitrus, for en rett som er perfekt for en uformell middag eller en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fennikelen er skåret i tynne skiver for jevn og rask steking.
- 2Forsegl pakkene godt for å holde all den deilige fuktigheten og smaken innvendig.
- 3La pakkene hvile i et par minutter før servering for at smakene kan utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Den lette, friske smaken i rød snapper i papillote passer utmerket til en enkel couscous med hakket persille og sitronskiver. Kombiner retten med et glass tørr hvitvin for en perfekt middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød snapper i papillote med fennikel og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød snapper i papillote med fennikel og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød snapper i papillote med fennikel og sitron?▼
Total tilberedningstid for Rød snapper i papillote med fennikel og sitron er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød snapper i papillote med fennikel og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød snapper i papillote med fennikel og sitron?▼
En porsjon av Rød snapper i papillote med fennikel og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
