Rød snapper i papillote
Lær hvordan du lager deilig red snapper i papillote. En enkel og sunn oppskrift som passer perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Rød snapper i papillote er en elegant og smaksrik rett som tar oss med på en kulinarisk reise gjennom Middelhavets aromatiske smaker. Denne enkle, men raffinerte retten kombinerer den faste hvite fisken med fennikelsens søte anis og frisk sitrus, for en rett som er perfekt for en uformell middag eller en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl kapers, avrent
- 2. 4 teskjeer grønne pepperkorn, avrent
- 3. 1 teskje dillfrø
- 4. 4 spiseskjeer fersk sitronsaft (omtrent 2 sitroner)
- 5. 2 fennikelfrø, skåret i tynne skiver på langs, ca. 680 gram
- 6. 4 (170 gram) fileter av rød snapper, uten bein og skinn
- 7. 1 sitron, skåret i 8 tynne skiver
- 8. 1/2 teskje grovt salt
- 9. Couscous, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 1. 0,6 dl kapers, avrent
- 2. 4 teskjeer grønne pepperkorn, avrent
- 3. 1 teskje dillfrø
- 4. 4 spiseskjeer fersk sitronsaft (omtrent 2 sitroner)
- 5. 2 fennikelfrø, skåret i tynne skiver på langs, ca. 680 gram
- 6. 4 (170 gram) fileter av rød snapper, uten bein og skinn
- 7. 1 sitron, skåret i 8 tynne skiver
- 8. 1/2 teskje grovt salt
- 9. Couscous, til servering, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Varm ovnen opp til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 22. Plasser to bakeplater i ovnen. Bland kapers, pepperkorn, dillfrø og sitronsaft i en liten bolle. Sett til side.
- 33. Brett fire kvadratiske ark med bakepapir (24 tommer) i to på tvers, og kutt hver til en halvsirkelform, åpne deretter. Fordel fennikel jevnt på hver papirkant, og dann en seng på den ene siden av papiret. Strø hver porsjon med en spiseskje av den reserverte kapersblandingen, og krydre med salt. Legg snapperefileten på fennikelen; krydre med salt, og topp hver pakke med resten av kapersblandingen og to sitronskiver. Brett papiret over ingrediensene, og lag små overlappende folder langs kanten for å forsegle.
- 44. Bruk en stor stekespade til å plassere pakkene på de forvarmede bakeplatene. Stek til pakkene har puffet opp og fisken er kokt, omtrent 15 til 18 minutter. Overfør pakkene til individuelle tallerkener. Server umiddelbart, gjerne med couscous, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fennikelen er skåret i tynne skiver for jevn og rask steking.
- 2Forsegl pakkene godt for å holde all den deilige fuktigheten og smaken innvendig.
- 3La pakkene hvile i et par minutter før servering for at smakene kan utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Den lette, friske smaken i rød snapper i papillote passer utmerket til en enkel couscous med hakket persille og sitronskiver. Kombiner retten med et glass tørr hvitvin for en perfekt middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød snapper i papillote?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød snapper i papillote. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød snapper i papillote?▼
Total tilberedningstid for Rød snapper i papillote er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød snapper i papillote vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød snapper i papillote?▼
En porsjon av Rød snapper i papillote inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
