Lakse- og paprikapasta med koriander
Oppskrift på en smakfull lakse- og paprikapasta som er rask å lage og perfekt for en sunn og smakfull middag.
Foto av Büşra Yurt på Pexels
Ingredienser
- 4 laksefileter (ca. 110 g hver)
- 2 ss sitronsaft
- 1.2 dl rød paprika, ristet
- 0.8 dl revet parmesanost
- 1 ss maisstivelse
- 2 ts finhakket jalapeño
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl fersk koriander, hakket
- 2.4 dl kyllingbuljong
- 1 pakke (ca. 225 g) angel hair-pasta
Ingredienser
- 4 laksefileter (ca. 110 g hver)
- 2 ss sitronsaft
- 1.2 dl rød paprika, ristet
- 0.8 dl revet parmesanost
- 1 ss maisstivelse
- 2 ts finhakket jalapeño
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl fersk koriander, hakket
- 2.4 dl kyllingbuljong
- 1 pakke (ca. 225 g) angel hair-pasta
Slik gjør du:
- Legg laksefiletene i ett lag i en ildfast form (ca. 20 cm). Dryss over sitronsaft. Dekk formen tett med aluminiumsfolie.
- Stek ved 230 °C til fisken er ugjennomsiktig, men fortsatt fuktig i den tykkeste delen, ca. 12 til 14 minutter.
- Ha rød paprika, parmesan, maisstivelse, jalapeño og hvitløk i en blender. Kjør til en jevn puré.
- Tilsett koriander og kyllingkraft i blenderen; kjør igjen for å blande.
- Hell paprikablandingen i en stekepanne (ca. 25 cm). Rør over høy varme til det begynner å koke.
- Skru ned varmen og hold sausen varm.
- Kok pasta i 3 liter kokende vann til den er al dente, ca. 7 minutter.
- Sil av vannet, og ha pastaen tilbake i pannen.
- Rør væsken fra den stekte laksen inn i den røde paprikasausen.
- Bland 1.5 dl av sausen med pastaen.
- Fordel pastaen på tallerkener. Legg fisken oppå, og drypp resten av sausen over. Server umiddelbart.
Om denne retten
Lakse- og paprikapastaen er en skikkelig smaksbombe av en rett som kombinerer sødmen fra den stekte laksen med den krydrede, friske sausen. Opprinnelig er dette en moderne italiensk-inspirert rett som leker med smakene fra Mexico og Sør-Amerika. Den er perfekt for en enkel, men eksepsjonell middag når du ønsker å imponere gjestene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du får en jevn, silkemyk saus ved å bruke fersk, rød paprika som du har ristet for å dypne smaken.
- 2Skyll laksefiletene grundig under kaldt vann før du setter dem i ovnen – dette gjør at de blir ekstra sprø på utsiden.
- 3Bruk angel hair-pasta, som er tynnere enn vanlig spaghetti, for å la sausen virkelig omfavne hver eneste tråd.
Serveringsforslag
Denne pastaretten er allerede ganske komplett i seg selv, men et glass frisk, sitrusaktig hvitvin eller en enkel salat med balsamicodressing vil løfte det hele til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lakse- og paprikapasta med koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lakse- og paprikapasta med koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lakse- og paprikapasta med koriander?▼
Total tilberedningstid for Lakse- og paprikapasta med koriander er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lakse- og paprikapasta med koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lakse- og paprikapasta med koriander?▼
En porsjon av Lakse- og paprikapasta med koriander inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
