Rød pepper- og laksesalat pasta
Oppskrift på en smakfull rød peppersalmon pasta som er rask å lage og perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Den røde pepper- og laksesalatpastaen er en skikkelig smaksbombe av en rett som kombinerer sødmen fra den sprøstekte laksen med den krydrete, friske sausen. Opprinnelig er dette en moderne italiensk-inspirert rett som leker med smakene fra Mexico og Sør-Amerika. Den er perfekt for en enkel, men eksepsjonell middag når du ønsker å imponere gjestene.
Ingredienser
- 1. 4 (4 ounces) laksefileter
- 2. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 3. 1,2 dl rød paprika, ristet
- 4. 0,8 dl revet Parmesanost
- 5. 1 spiseskje maisstivelse
- 6. 2 teskjeer finhakket jalapeño
- 7. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 0,6 dl fersk koriander, hakket
- 9. 2,4 dl kyllingbuljong
- 10. 1 (8 ounces) pakke angel hair-pasta
Ingredienser
- 1. 4 (4 ounces) laksefileter
- 2. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 3. 1,2 dl rød paprika, ristet
- 4. 0,8 dl revet Parmesanost
- 5. 1 spiseskje maisstivelse
- 6. 2 teskjeer finhakket jalapeño
- 7. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 0,6 dl fersk koriander, hakket
- 9. 2,4 dl kyllingbuljong
- 10. 1 (8 ounces) pakke angel hair-pasta
Fremgangsmåte
- 11. I en bakeform på 20 centimeter (8 tommer), legg filetene i ett lag. Dryss over sitronsaft. Dekk formen tett med aluminiumsfolie. Stek ved 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Kok til fisken er ugjennomsiktig, men fortsatt fuktig i den tykkeste delen, ca. 12 til 14 minutter.
- 22. I mellomtiden, i en blender, kjør rød paprika, parmesan, maisstivelse, chili og hvitløk til en jevn puré. Tilsett koriander og kyllingkraft; kjør igjen for å blande.
- 33. Hell pepperblandingen i en stekepanne på 25 centimeter (10 tommer). Rør over høy varme til det begynner å koke. Skru ned varmen og hold det varmt.
- 44. Kok pasta i 3 liter kokende vann til den er al dente, ca. 7 minutter. Sil av vannet, og ha pastaen tilbake i pannen.
- 55. Rør utløpet fra den stekte laksen inn i rød pepper-sausen. Bland 1 ½ kopp av sausen med pastaen. Fordel pastaen på tallerkener. Legg fisken oppå, og drypp resten av sausen over. Server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du får en jevn, silkemyk saus ved å bruke fersk, rød paprika som du har ristet for å dypne smaken.\nSkyll laksefiskene grundig under kaldt vann før du setter dem i ovnen - dette gjør at de blir ekstra sprø på utsiden.\nBruk angel hair-pasta, som er tynnere enn vanlig spaghetti, for å la sausen virkelig omfavne hver eneste tråd.
Serveringsforslag
Denne pastaretten er allerede ganske komplett i seg selv, men et glass frisk, sitrusaktig hvitvin eller en enkel salat med balsamicodressing vil løfte det hele til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød pepper- og laksesalat pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød pepper- og laksesalat pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød pepper- og laksesalat pasta?▼
Total tilberedningstid for Rød pepper- og laksesalat pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød pepper- og laksesalat pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød pepper- og laksesalat pasta?▼
En porsjon av Rød pepper- og laksesalat pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
