Rød druesuppe
Oppskrift på rød druesuppe, en deilig og forfriskende dessert perfekt for varme sommerdager eller som en lett avslutning på middagen.
Om denne retten
Den rødvinsdrikkende nordmannen har for lengst oppdaget druenes allsidighet i det norske kjøkken. Denne fruktige og deilig avbalanserte druesuppen er et fantastisk eksempel på hvordan røde druer kan anvendes på nye og spennende måter i desserten. Med vinterkrydder som kanel og anis, og en rund, frisk syrlighet fra sitrusfruktene, blir dette en luksuriøs og samtidig forfriskende avslutning på ethvert måltid.
Ingredienser
- 4 kvart frøfrie røde druer
- 1 vaniljestang
- 1 kanelstang
- 1 teskje stjerneanis
- 1 appelsin, skrelt og presset
- 1 sitron, skrelt og presset
- 1 lime, skrelt og presset
- 2,4 dl vårvann
- 4,7 dl tranebærjuice
- 2,4 dl champagne
- Enkel sirup (like deler sukker og vann), etter smak
- Granateplekjerner til pynt
Ingredienser
- 4 kvart frøfrie røde druer
- 1 vaniljestang
- 1 kanelstang
- 1 teskje stjerneanis
- 1 appelsin, skrelt og presset
- 1 sitron, skrelt og presset
- 1 lime, skrelt og presset
- 2,4 dl vårvann
- 4,7 dl tranebærjuice
- 2,4 dl champagne
- Enkel sirup (like deler sukker og vann), etter smak
- Granateplekjerner til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte legger du druer, vaniljestangen og bouquet garni laget av kanel, anis og skall. Tilsett sitrusjuice, vårvann og tranebærjuice, og kok opp. La det småkoke i 10 minutter. Fjern bouquet garni og kjør suppen glatt med en stavmikser. Sil gjennom en china cap og deretter en chinoise. Tilsett champagne og smak til med enkel sirup. Avkjøl. Strø skålene med granateplekjerner og hell suppen over.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å knuse druekosten lett med en potetmoser for å få ut så mye saft som mulig.
- 2Bruk gjerne en blanding av røde druevarianter for å skape dybde i smaken.
- 3La suppen kjøle seg godt ned før servering, gjerne i minst 2 timer, for at smakene skal sette seg.
Serveringsforslag
Den rødfruktige druesuppen passer utmerket til et glass bobleriktig vin eller en kremet dessertvin. En kule vaniljeis eller litt pisket fløte gir en flott kontrast til suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød druesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød druesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød druesuppe?▼
Total tilberedningstid for Rød druesuppe er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød druesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød druesuppe?▼
En porsjon av Rød druesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
